John Myers
Tha mòran deasbadan mu bheathachadh a-nis fo uallach tòcail agus chan eil iad gu math fìrinneach. Is e cruithneachd an eisimpleir as fheàrr: mì-fhallain no nach eil? Tha beachdan eadar-dhealaichte air a 'cheist seo. Bidh sinn a’ soilleireachadh na fìrinnean.
Fìor no ceàrr: A bheil cruithneachd mì-fhallain?
Cruithneachd mì-fhallain, deagh litreachadh: Airson grunn bhliadhnaichean a-nis, b’ fheàrr le mòran dhaoine litreachadh na rolagan cruithneachd clasaigeach. Tha an co-dhùnadh seo gu tric stèidhichte air an fhìrinn gu bheil cliù nas fheàrr aig litreachadh. Thathas den bheachd gu bheil e nas nàdarraiche, agus a rèir Hildegard von Bingen eadhon leigheasach, agus air sgàth a fheartan bèicearachd cha mhòr co-ionann tha e na dheagh roghainn eile an àite cruithneachd mì-fhallain a rèir coltais. Na tha mòran a’ dèanamh dearmad: Gu tric bidh cruithneachd a’ dol thairis air an litreachadh a thathar a’ cleachdadh an-diugh. Bu chòir fios a bhith aig neach sam bith a tha draghail mu bhith a’ seachnadh gluten gu bheil eadhon barrachd dheth na chruithneachd ann an litreachadh. Mar sin chan eil an dà chuid freagarrach airson reasabaidhean gun ghluten.
Dè cho fallain 'sa tha e air a litreachadh?
Is e gràn a th’ ann an litreachadh le tòrr ghrìtheidean fallain. Tha barrachd pròtain ann an litreachadh na gràinean cumanta eile leithid cruithneachd. Tha na pròtanan a tha ann cuideachd de chàileachd sònraichte agus faodar an cleachdadh gu furasta leis a’ bhodhaig. A bharrachd air an sin, tha am flùr bhon ghràn litreachadh a’ toirt seachad vitamain B cudromach, vitimín E, agus diofar mhèinnirean. Mar eisimpleir, tha litreachadh beairteach ann an magnesium. A bharrachd air an sin, tha garbh satiating anns a ’ghràin, ach ann an coimeas dìreach nas lugha na seagal, mar eisimpleir. Coltach ris a h-uile seòrsa gràin, tha a 'mhòr-chuid de bheathachadh air a thoirt seachad leis a' mheasgachadh gràin gu lèir de mhin litreachaidh.
Ged is e litreachadh an cruth tùsail de chruithneachd, tha cuid de dhaoine le aileirdsidh cruithneachd cuideachd a’ gabhail ris gu math. Thathas den bheachd gu bheil an co-dhèanamh pròtain eadar-dhealaichte bho chruithneachd agus mar sin faodar gabhail ris nas fheàrr. Do dhaoine le neo-fhulangas gluten (galar celiac), ge-tà, chan eil litreachadh mar roghainn eile seach nach e biadh gun ghlùin a th 'ann agus tha eadhon barrachd gluten ann na cruithneachd. Am bu toil leat fuine le litreachadh? Tha sinn a’ moladh an reasabaidh bata litreachaidh againn!
Anns na cùisean sin, tha cruithneachd fallain no mì-fhallain
Ged a dh’ fhaodar an uirsgeul a tha air a litreachadh nas fhallaine na cruithneachd a lorg air ais gu luchd-ro-innleachd margaidheachd innleachdach, tha a’ cheist ann fhathast carson a tha cruithneachd air a mheas mì-fhallain dha daoine. Agus gu dearbh tha gràn fìrinn anns an tagradh. Bidh duine sam bith a tha a 'fulang le galaran sònraichte a' faighinn mòran nas fheàrr le daithead gun chruithneachd. Tha iad sin a’ toirt a-steach galar celiac dearbhte, aileirdsidh cruithneachd, agus eas-fhulangas cruithneachd. Ach faodaidh cruithneachd cuideachd a bhith mì-fhallain don bhodhaig ann an galairean inflammatory eile leithid tinneas an t-siùcair, reumatism, agus arthrosis: gu sònraichte ma tha tòrr cruithneachd agus glè bheag de bhiadhan air am meas anti-inflammatory, leithid glasraich, measan, olan glasraich sònraichte, agus spìosraidh. air an caitheamh. Ma tha thu fallain, cha leig thu leas a bhith an urra ri biadh gun chruithneachd agus dìreach cuir ceistean mar “Aran no rolagan, a tha nas fhallaine?” a choisrigeadh.
Carson a tha cruithneachd mì-fhallain?
Tha luchd-saidheans gu dìcheallach a’ dèanamh sgrùdadh air carson a dh’ fhaodadh cruithneachd sèid adhbhrachadh anns na caolan agus is dòcha cuideachd ann am pàirtean eile den bhodhaig. A rèir sgrùdaidhean o chionn ghoirid, tha cuid de phròtainean leithid ATI agus lectins am measg an fheadhainn a tha fo amharas. Bidh lusan a 'cleachdadh nan stuthan sin gus iad fhèin a dhìon bho chreachadairean. Tha barrachd de na stuthan sin ann an seòrsaichean cruithneachd àrd-choileanadh ùr-nodha na an seann ghràin. Is dòcha gur e seo aon adhbhar gu bheil galairean sèid a’ sìor fhàs an-diugh. Ma tha thu airson nas lugha de chruithneachd ithe, tha gu leòr roghainnean eile ann. Carson nach fheuch thu pseudocereals leithid amaranth, quinoa no cuachag agus faigh tlachd bho bhrochan le measan airson bracaist an àite an rolla arain àbhaisteach le silidh.
