Whip an uachdar gu stiff - Sin mar a tha e ag obair

Bidh seo a 'neartachadh an uachdar a tha air a bhruthadh

Tha an uachdar gu math duilich a chuipeadh nuair a tha e teth, agus mar sin tha e nas fheàrr an uachdar a chuir anns a ’frids an fheasgar roimhe. Bu chòir dhut an uachdar brùite a chuir ann aig an aon àm agus ma tha àite gu leòr fhathast anns a’ frids, faodaidh tu cuideachd am bobhla measgachadh a chuir ris.

• Às deidh dhut an uachdar fuar a dhòrtadh a-steach don bhobhla mheasgachaidh, a bu chòir a bhith fuar cuideachd ma ghabhas e dèanamh, cuir am measgaiche làimhe chun t-suidheachadh as ìsle.
• Ma thòisicheas an uachdar a 'tiormachadh, gluais gu ìre a dhà. Ma thogras tu, faodaidh tu a-nis siùcar no siùcar vanilla a chuir ris.
• Às deidh timcheall air mionaid, no dìreach mus tig an uachdar gu bhith stiff, cuir am measgaiche làimhe gu ìre a trì. An ceann beagan dhiog, bu chòir gum biodh an uachdar cruaidh.
• Cho luath 's a bhios an t-uachdar snog agus cruaidh, stad air a bhith a' gluasad sa bhad, air neo, bidh thu a 'sgaradh a' mheug agus an ìm agus "briseadh" an uachdar.

Sàbhail an uachdar le innealan beaga

• Tha uachdar whipping le measgaiche làimhe cha mhòr an-còmhnaidh soirbheachail. Ach, bu chòir dhut an-còmhnaidh pacaid de stiffeners uachdar a bhith agad sa chidsin airson cùisean èiginn, oir tha fios gu bheil a h-uile dad an-còmhnaidh a’ dol ceàrr nuair a bhios feum agad air. A bharrachd air an sin, tha stiffeners uachdar Biovegan ann a-nis.
• Mus robh an stiffener uachdar ann, bha cleas beag no dhà aig mnathan-taighe suas an sleagh gus an uachdar a shàbhaladh às deidh a h-uile càil. Tha seo a’ toirt a-steach, mar eisimpleir, pinch salainn san uachdar.
• Air an làimh eile, faodaidh tu feuchainn air do fhortan le dhà no trì sreathan de lemon.
• Tha dòigh eile air an uachdar a shàbhaladh stèidhichte air an aon phrionnsapal ris an stiffener uachdar: sgaoil beagan gelatin ann an uisge teth agus an uairsin cuir am measgachadh a-steach don uachdar gu slaodach.