Emma Miller
Chan eil mòran dhaoine ag ithe lard oir tha eagal orra air droch cholesterol. Ach gu dearbh, tha a 'bheachd seo rudeigin iom-fhillte. Bhruidhinn an t-eòlaiche mu na buannachdan a tha an lùib superfood.
Tha lard na fhìor bhiadh, na stòr de dh’ aigéid shailleil luachmhor. Agus mura h-eil thu ag ithe bàrr oir tha eagal ort mu cus cholesterol dona, faodaidh tu a thoirt a-mach às an reothadair gu sàbhailte, sgrìobh neach-beathachaidh Natalia Samoilenko air Instagram. Dh’ innis an t-eòlaiche dhuinn cuideachd mar a dh’ itheas tu lard gus am biodh e cho feumail don bhodhaig.
Dè an ìre as urrainn dhut ithe gach latha?
Chuir Samoilenko às don uirsgeul gu bheil tòrr cholesterol a’ tighinn a-steach don bhodhaig le blonag. A rèir dhi, tha an aithris seo “ro iomarcach agus eadhon ceàrr.”
“Nuair a bhios tu ag ithe 20-30 g de lard gach latha (an t-suim a thathar a’ moladh), thig 30 mg de cholesterol a-steach don bhodhaig. Dha daoine le slàinte àbhaisteach, is e 300 mg an dòs làitheil ceadaichte de cholesterol, agus dhaibhsan a fhuair grèim cridhe no stròc - suas ri 200 mg," mhìnich an t-eòlaiche.
Thuirt Samoilenko nach bi ithe 30 g de lard gach latha chan ann a-mhàin ag àrdachadh ìrean cholesterol, ach gun loisg e iad.
Dè an dòigh as fheàrr air balgan-buachair ithe?
Tha e nas fheàrr lard ithe ann an cruth saillte no picilte, oir cha bhith roghainnean còcaireachd eile (smocadh, friogais) buannachdail do shlàinte.
Tha lard math dhut
Ann an lard tha mòran bhiotamain agus mèinnirean, is iad sin: A, B1, B2, B3, B6, B12, agus D, a bharrachd air calcium, sinc, fosfar, iarann, magnesium, agus selenium.
Ann am lard tha searbhagan geir polyunsaturated omega-3, a tha riatanach airson cruthachadh buill-bodhaig timcheall air neurons agus cuir an-aghaidh sèid.
Tha coline ann am lard, a tha na bhiotamain iom-fhillte B a tha an sàs ann am metabolism. Tha buaidh buannachdail aig ithe lard air soithichean fuil agus memblan cealla oir tha lecithin ann.
Tha searbhag arachidonic anns an toradh cuideachd. Leis nach eil an corp daonna ga cho-chur ann am meudan gu leòr, feumar a thoirt a-steach le biadh.
Cuin a tha an t-àm as fheàrr airson feòil ithe?
“Ith lard sa mhadainn no aig àm lòn, aig an àm seo, a bharrachd air a bhith a’ cleachdadh stuthan, gheibh a ’bhodhaig spionnadh lùth cumhachdach," thuirt Samoilenko.
Cò nach bu chòir dha lard ithe?
“Ma tha duilgheadasan agad le galar cardiovascular, bu chòir dhut bàrr saillte a leigeil seachad, ithe ann an àireamhan beaga no bàrr reòta ùr a rèir moladh an dotair agad," thuirt an neach-beathachaidh.
