John Myers
Ro-ràdh: Cuisine Corea a Deas - Sealladh farsaing
Tha biadh Corea a Deas, ris an canar cuideachd Hansik, na mheasgachadh de chleachdaidhean còcaireachd traidiseanta agus ùr-nodha. Tha buaidh mhòr aig a’ bhiadh air cruinn-eòlas, gnàth-shìde agus cultar na dùthcha. Tha na soithichean air an comharrachadh le bhith a’ cleachdadh grìtheidean gun samhail, leithid paste pòna soighe ferment, pùdar chili, agus ola sesame, a chuireas blas sònraichte ris a’ bhiadh. Tha biadh à Corea a Deas air a bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail anns na bliadhnachan mu dheireadh agus tha e air a thighinn gu bhith na phàirt chudromach de dhearbh-aithne chultarail na dùthcha.
Biadh Corea a Deas - measgachadh de dhualchas agus ùr-nodha
Tha biadh Corea a Deas na mheasgachadh foirfe de chleachdaidhean traidiseanta agus ùr-nodha. Tha na soithichean traidiseanta freumhaichte ann an cultar Korean agus chaidh an toirt seachad tro ghinealaichean. Tha na soithichean sin a’ toirt a-steach glasraich ferment, brot, agus steibh, a tha air a bhith fàbharach airson linntean airson na buannachdan slàinte aca. O chionn ghoirid, tha am biadh air a dhol tro mean-fhàs, le dòighean ùr-nodha agus buaidhean eadar-nàiseanta a’ fàs nas cumanta. Tha am measgachadh seo air soithichean ùra a chruthachadh a tha an dà chuid traidiseanta agus ùr-nodha, a’ frithealadh air blasan ginealach nas òige, nas cosmopolitan.
Tàthchuid gun samhail - Dìomhaireachd Biadh Corea a Deas
Tha biadh à Corea a Deas ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh grìtheidean gun samhail leithid gochujang (Korean chili paste), doenjang (pasgan soybean ferment), agus ola sesame. Bidh na grìtheidean sin gu tric air an cleachdadh còmhla, a’ cur sreathan de iom-fhillteachd ris na soithichean. Bidh am biadh cuideachd a’ cleachdadh diofar sheòrsaichean feamainn, a tha na phrìomh stàball de bhiadh Korean. Tha cleachdadh garl, ginger, agus creachainn cuideachd cumanta, a 'cur blas sgiobalta agus blasach ris a' bhiadh.
Kimchi - Mias suaicheanta Corea a Deas
Tha Kimchi na mhias traidiseanta à Corea a Deas a thàinig gu bhith na shamhla air biadh na dùthcha. Is e biadh glasraich ferment a th’ ann, mar as trice air a dhèanamh le càl Napa, radish, no cucumar, agus air a ràithe le pùdar chili, garlic, agus sauce èisg. Tha blas tangy, spìosrach ann, agus thathas a’ creidsinn gu bheil grunn bhuannachdan slàinte aige. Faodar Kimchi ithe leis fhèin no a chleachdadh mar chonnadh no taobh-mhias.
BBQ Korean - Pàrras leannan feòil
Tha BBQ Korean, no Gogi-gui, na stoidhle ithe mòr-chòrdte ann an Korea a Deas. Tha e a’ ciallachadh a bhith a’ grilling diofar sheòrsaichean feòil, leithid feòil-mart, muiceann, no cearc, aig a’ bhòrd. Tha an fheòil air a marinated ann am measgachadh de shiùcair soith, siùcar, ola sesame, agus garlic, a 'toirt blas milis is blasach dha. Bidh BBQ Korean gu tric air a thoirt seachad le rus, leitis, agus measgachadh de shlatan-taobh, leithid kimchi agus glasraich picilte.
Bibimbap - Bobhla dathach is beathachail
Tha Bibimbap na mhias dathach agus beathachail a bhios gu tric air a thoirt seachad ann am bobhla. Tha e air a dhèanamh suas de rus le measgachadh de ghlasraich, leithid curranan, spionag, balgan-buachair, agus sprouts bean, a bharrachd air feòil, leithid feòil-mart no cearc, agus ugh friochte. Gu tric bidh am biadh air a sgeadachadh le sìol sesame agus air a frithealadh le sabhs gochujang. Tha Bibimbap na roghainn lòn no dìnnear mòr-chòrdte ann an Korea a Deas agus tha e ainmeil airson a ghrìtheidean fallain agus blasan cothromach.
Biadh Sràide - Tlachd còcaireachd Corea a Deas
Tha biadh sràide na phàirt riatanach de shealladh còcaireachd Corea a Deas. Bho pancagan blasda gu cearc friochte, tha measgachadh farsaing de bhiadh sràide ri fhaighinn san dùthaich. Is e aon de na biadhan sràide as mòr-chòrdte Tteokbokki, a tha na mhias spìosrach de chèic rus. Am measg biadhan sràide mòr-chòrdte eile tha Japchae, a tha na mhias nòtan friochte, agus Hotteok, a tha na pancake milis làn de shiùcair dhonn agus chnothan.
Popularity Cruinneil - Àrdachadh Biadh Corea a Deas
Tha biadh Corea a Deas air fàs mòr-chòrdte air feadh na cruinne anns na bliadhnachan mu dheireadh, le taighean-bìdh Korean a’ fosgladh ann am bailtean-mòra air feadh an t-saoghail. Tha am biadh air a bhith ri fhaicinn ann an grunn phrògraman aithriseach bìdh agus taisbeanaidhean Tbh, a chuidich le bhith ag àrdachadh ìomhaigh. Tha biadh Korean ainmeil airson a bhuannachdan slàinte, a bharrachd air na blasan agus na grìtheidean sònraichte aige, a tha air ùidh dhaoine a tha dèidheil air biadh air feadh an t-saoghail a thogail. Tha biadh Corea a Deas a-nis air a mheas mar aon de na biadhan as inntinniche agus as ùr-ghnàthach san t-saoghal.
