Melis Campbell
Os ácidos graxos omega-3 son especialmente importantes para o noso corpo. Como non os produce el mesmo, necesitamos comer os alimentos adecuados. Xa vos contaremos cales son.
Escoitamos tantas veces que son especialmente importantes e que, dalgún xeito, se supón que están nos peixes, pero non sabemos exactamente o que son os ácidos graxos omega-3. Non tes que lembrar moito.
Alimentos Omega 3: o corpo non pode prescindir deles
Os nosos corpos están deseñados para procesar ácidos graxos omega-3. Son importantes para o metabolismo, a membrana celular e tamén se forman a partir deles substancias mensaxeiras, coas que o corpo transporta "información" de A a B.
É importante diferenciar os tres ácidos graxos omega-3 que son especialmente importantes para o noso organismo e saber que pertencen aos ácidos graxos insaturados, é dicir, aos "bos". Os tres ácidos graxos omega-3 son:
- ácido α-linolénico
- Ácido docosahexaenoico (DHA)
- Ácido eicosapentaenoico (EPA)
Estúpidamente, porén, só somos capaces de producir as diversas substancias nós mesmos no corpo ata un punto moi limitado. O noso corpo non pode formar ácido α-linolénico en absoluto, mentres que o primeiro é necesario para DHA e EPA. Polo tanto, deben ser inxeridos a través dos alimentos.
Estes alimentos conteñen ácidos graxos omega-3
Aínda que temos que absorber os ácidos graxos omega-3 a través dos alimentos, neste caso realmente ten un sabor delicioso. Polo tanto, non tes que preocuparte de que os ácidos graxos insaturados só se atopen en cousas aburridas.
O ácido α-linolénico atópase en produtos vexetais como o aceite de colza, o aceite de cánabo, as noces ou o aceite de noces. Tamén podes atopalos en sementes de liño, aceite de linhaça e sementes de chía. Pero teña coidado: o aceite de linhaça non se debe quentar, senón que só se debe usar despois para pratos quentes.
DHA e EPA, por outra banda, atópanse principalmente en peixes mariños graxos de auga fría:
- arenque
- Salmón
- cabalo
- anchoa
Se comes un destes tipos de peixe dúas veces por semana, non deberías ser deficiente nestes dous ácidos graxos omega-3. Tamén se atopan no krill.
DHA e EPA: alternativa vegana e vexetariana
Pero mesmo cunha dieta sen carne, non tes que preocuparte por ser vítima dun síntoma de deficiencia. A solución no teu caso chámase aceite de algas, que está feito a partir das chamadas microalgas. Contén cantidades suficientes de DHA e EPA.
A influencia do omega-6
Non obstante, tamén é importante que a proporción de ácidos graxos omega-6 e omega-3 estea entre 1:1 e 5:1, como escribe o NDR. Hoxe en día, con todo, este valor na nosa dieta está entre 10:1 e 20:1 - en realidade un valor realmente flagrante.
O teu corpo agradecerao se evitas a falta de ácidos graxos omega-3 cunha dieta consciente. E como están en comidas tan deliciosas, por sorte non é tan difícil.
