Gnoquis en salsa cremosa de cogomelos do bosque

by John Myers 1 agosto, 2021, 12: 54 amactualizado 6 de xaneiro de 2022 ás 11:21 horas

5 de 3 votos

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Calor 180 kcal

Contidos show

Ingredientes

400 g Produto de ñoquis preparados
250 g Crema
1 Chalote
300 g Cogomelos do bosque
1 sopa Manteiga clarificada
mestura de sal sal, pimentón, romeu, perexil, albahaca, ourego, flocos de tomate)
Mestura de pementa pementa, sal mariño; Cardamomo, cilantro, froitas rosas, sal afumado)
Perexil finamente picado

instrucións

Limpar os cogomelos e lavar brevemente, picar finamente os chalotes. Cocer os ñoquis en auga fervendo. Quenta a manteiga clarificada. Saltear os chalotes, despois engadir os cogomelos e o guiso. Se sae auga, quítaa.
Verter a nata e reducir un pouco. Agora sazone a gusto coa mestura de sal e pementa. Engade os ñoquis e espolvoreo co perexil antes de servir.

Receita de pin Imprimir receita

Nutrición

Servizo: 100gCalorías: 180kcalHidratos de carbono: 1.5gProteína: 2.7gGraxas: 18.5g

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.