Dave Parker
O colinabo é un auténtico reforzo inmunitario: unha porción de colinabo cru cobre case o 100% da necesidade diaria recomendada de vitamina C. Os nutrientes de potasio, calcio e magnesio estabilizan a presión arterial, fortalecen os ósos e reducen o estrés. Debido a que conteñen poucos hidratos de carbono, o colinabo tamén é axeitado para dietas baixas en carbohidratos.
Fornecedor de vitaminas: para un bo sistema inmunitario
Só 100 gramos de colinabo conteñen uns 63 mg de vitamina C. De media, isto sitúao por diante dos limóns con 53 mg e das laranxas con 50 mg. Cunha porción de 150 g de colinabo cru cobres case o 100% da necesidade diaria recomendada de vitamina C. Como guía: os tubérculos pequenos pesan uns 250 gramos. O colinabo fortalece así o noso sistema inmunitario.
Se as nosas tendas de vitamina C están cheas, isto beneficia o noso sistema inmunitario. Porque a vitamina C está implicada en moitos procesos metabólicos. Entre outras cousas, é importante para o desenvolvemento do tecido conxuntivo, ósos e dentes. Ademais, a vitamina C ten un efecto antioxidante, o que significa que protexe as células dos radicais libres. Durante a dixestión, mellora a absorción e utilización do ferro dos alimentos vexetais e ralentiza a formación de nitrosaminas, que poden causar cancro.
As follas de colinabo conteñen o pigmento vexetal betacaroteno, que se converte en vitamina A no corpo. Isto pode protexer contra enfermidades cardíacas e reducir os niveis altos de colesterol. Por exemplo, podes saltear follas de colinabo como espinacas con cebola e allo ou usalas nun batido de verduras.
O colinabo tamén contén vitamina E, que lle dá ao vexetal crujiente a súa pel e a forza do cabelo.
A vitamina B1, B2 e B6 tamén se atopan no tubérculo verde claro, son importantes para o sistema nervioso, a circulación sanguínea e os músculos.
Contrarresta a presión arterial alta e estimula a dixestión
O colinabo tamén ten moito que ofrecer cando se trata de nutrientes: con 322 miligramos de potasio por 100 gramos, a Sociedade Alemá de Nutrición (DGE) clasifica o colinabo como un alimento rico en potasio e baixo en sodio. É por iso que o recomenda para previr a hipertensión arterial e os ictus. O potasio tamén está implicado como cofactor de encimas na formación de proteínas e glicóxeno e, polo tanto, é importante para o crecemento.
O colinabo tamén nos proporciona o calcio mineral. A DGE recomenda o seguinte requisito diario:
- Adolescentes de 13 a 18 anos: 1200 mg por día
- Nenos de 10 a 12 anos: 1100 mg por día
- Adultos: 1000 mg por día
Aproximadamente unha cuarta parte da nosa necesidade diaria de calcio estaría cuberta con 3 bulbos de colinabo.
Case nada de graxa e poucas calorías
O colinabo case sen graxa e só ten 23 calorías por 100 gramos. Calquera persoa que queira perder peso recoméndase incluír colinabo saudable no seu menú. Planado cun pelador de verduras, podes facer fideos vexetais saudables con colinabo.
O colinabo é un alimento ideal para unha dieta que se basea en baixo contido de carbohidratos e, polo tanto, se supera con poucos carbohidratos. Con pouco menos de 4 gramos de hidratos de carbono por 100 gramos, o colinabo é un substituto axeitado para as patacas, por exemplo.
Vexetais antiestrés grazas ao magnesio
O colinabo é un dos vexetais que pode contrarrestar un estado de ánimo baixo grazas ao seu alto contido en magnesio . Os investigadores explican o efecto do seguinte xeito: o magnesio considérase un mineral antiestrés porque inhibe as substancias mensaxeiras que se liberan durante o estrés. Como resultado, os alimentos ricos en magnesio como o colinabo poden ter un efecto positivo sobre a inquietude interior, a irritabilidade, o mal humor ou os trastornos do sono. Uns 43 miligramos do mineral están en 100 gramos de colinabo. Un tubérculo pesa entre 200 e 500 gramos. O contido de magnesio é aínda maior nas follas verdes.
Os antioxidantes protexen as células
O colinabo contén a substancia vexetal secundaria sulforafano, un aceite de mostaza que ten un efecto antioxidante. Os antioxidantes protexen o noso organismo contra os radicais libres, que atacan as nosas células e poden causar ou empeorar enfermidades como trastornos metabólicos. Comer colinabo antes de tomar o sol tamén pode ser útil: o sulforafano que contén estimula as células da pel para formar certas células proteicas, o que pode reducir o risco de queimaduras solares, por exemplo.
En 2012, un estudo do Hospital Universitario de Heidelberg e do Centro Alemán de Investigación do Cancro chegou á conclusión de que o sulforafano inhibe o crecemento do cancro de páncreas e pode apoiar positivamente os efectos da quimioterapia.
