A coliflor é unha fonte de saúde

Hai tempo que apreciamos non só o sabor, senón tamén os beneficios da coliflor. Cal é o atractivo e os beneficios desta beleza rizada, que está á par dos produtos máis comprados nas tendas: patacas e cebolas?

Non hai análogo á coliflor na natureza. Foi cultivado polos humanos hai varios centos de anos en Siria.

Por iso foi chamado sirio durante moito tempo. Os beneficios da coliflor xa eran coñecidos polo gran médico Avicena, que viviu no século XI. Recomendoulle encarecidamente comer.

A coliflor comezou a viaxar polo mundo un pouco máis tarde, viaxando en barcos mercantes a Chipre e España. Un pouco máis tarde, conquistou Europa, converténdose nun gran engadido á mesa dos nobres. Apareceu no noso país moito máis tarde, no século XVIII.

O produto no exterior non se cultivou nas terras eslavas durante moito tempo. E así era exclusivamente o alimento da nobreza polo seu elevado custo. Hoxe, criáronse varias variedades domésticas deste produto saudable.

Coliflor: beneficios

Os nutrientes da coliflor fan que sexa un produto dietético (ten a capacidade de mellorar a dixestión dos alimentos). De todos os tipos de repolo, só a coliflor ten un ramo de vitaminas e minerais que poden satisfacer plenamente as necesidades do corpo humano.

Coliflor en medicina

Hoxe, os beneficios e os danos da coliflor son estudados activamente polos investigadores. Decenas de experimentos fixeron que o mundo científico fale sobre o seu efecto no desenvolvemento de tumores. Os beneficios da coliflor explícanse pola súa capacidade de retardar a propagación das metástases. O seu efecto beneficioso é mellorar a desintoxicación natural do corpo e a capacidade de retardar os procesos inflamatorios.

Ademais, segundo os científicos, a coliflor é beneficiosa para o sistema dixestivo. Contén glucorafanina, que protexe a mucosa gástrica dos danos e impide o desenvolvemento de bacterias patóxenas.

Debido ás súas propiedades antiinflamatorias, a coliflor é beneficiosa pola súa capacidade para: tratar a enfermidade de Crohn, neutralizar a inflamación intestinal, regular a produción de insulina e loitar contra a obesidade e a artrite reumatoide. Ademais, pódense usar vexetais para previr a diabetes e a colite ulcerosa.

Coliflor en cosmetoloxía

Unha máscara facial feita con zume de coliflor fresco rexuvenece a pel, suaviza visiblemente as engurras e evita a aparición de outras novas.

No coidado do cabelo, a coliflor é unha ferramenta indispensable para conseguir un brillo saudable e fortalecer as raíces. Para iso, basta con fregar o zume de coliflor mesturado con zume de limón no coiro cabeludo durante varios minutos despois de lavar o cabelo. A continuación, envolve a cabeza cunha película e unha toalla, creando un microclima durante media hora, o que é o máis adecuado para que os nutrientes entren máis rápido nas capas superiores da pel.
Esta máscara non fará ningún dano mesmo despois do uso diario. Podes engadirlle espinacas ou zume de aloe. Pódese lavar sen xampú.

Coliflor: variedade de vitaminas

Fortalece o sistema inmunitario e protexe o corpo de enfermidades infecciosas de calquera orixe. Contén unha vitamina necesaria para o correcto funcionamento dos ollos e unha boa visión.

Vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B6, B9)

Todas estas vitaminas son necesarias para o metabolismo a nivel celular. Liberan enerxía dos nutrientes, sintetizana e participan nos procesos metabólicos. Son indispensables para as mulleres embarazadas debido á súa capacidade para axudar ao bo desenvolvemento do feto, á división celular e á formación de glóbulos vermellos.

A vitamina C

É un dos principais elementos implicados no desenvolvemento e bo funcionamento do óso e do tecido conxuntivo.

A vitamina E

O seu beneficio para o corpo humano reside nas súas propiedades antioxidantes. É un excelente protector das células contra danos.

Vitamina H.

Regula o metabolismo das proteínas e graxas no corpo, e é unha ambulancia para trastornos do sistema nervioso, fatiga, depresión e estado de ánimo deprimido, que prexudican a todo o corpo.

Vitamina U

Promove a curación de úlceras e erosións nas paredes do estómago e outros órganos internos.

Coliflor: oligoelementos

A coliflor contén unha serie de micro e macronutrientes nas súas cabezas rizadas, que non só manteñen o corpo en boas condicións, senón que tamén equilibran perfectamente o seu equilibrio natural. Hai once deles en total, o que é un excelente indicador de que podes considerar completa a túa dieta comendo só esta repolo:

• O potasio elimina o exceso de líquido do corpo.
• O magnesio promove a función cerebral.
• O sodio está implicado no metabolismo.
• O calcio fortalece o sistema músculo-esquelético. Favorece o crecemento e acumulación de masa ósea.
• O fósforo é un compoñente indispensable de todos os tecidos do corpo e é esencial para o funcionamento normal do corazón.
• O ferro é o principal compoñente dos glóbulos vermellos, que son responsables da entrega de osíxeno a todas as partes do corpo.
• O cobre fortalece o sistema nervioso.
• O manganeso normaliza o metabolismo.
• O molibdeno mantén o estado normal do esmalte dental, promove o crecemento e apoia o metabolismo.
• O iodo é necesario para as enfermidades da tireóide.
• O flúor é un material de construción en caso de lesións que danan o tecido óseo e cartilaginoso. É de gran beneficio na prevención da osteoporose.

A coliflor tamén contén ácido tartárico, que axuda a retardar o procesamento dos carbohidratos en compostos graxos. Por iso, é recomendado polos nutricionistas para persoas que pretendan perder peso ou manter a súa figura.

Coliflor: contraindicacións

Hai contraindicacións segundo as cales non se recomenda o uso de coliflor en alimentos para persoas enfermas:

• Enfermidades do tracto gastrointestinal en estado de exacerbación.
• Úlcera péptica ou forma aguda de enterocolite.
• Aumento da acidez do estómago.
• espasmos intestinais;
• Enfermidades dos riles e do aparello xenitourinario.
• Intolerancia individual ao produto.
• Tendencia a reaccións alérxicas a certos alimentos.
• Hipertensión.
• Gota.

É recomendable absterse de coliflor no período postoperatorio se a intervención cirúrxica foi na cavidade abdominal ou na zona do peito.