Guarnición: puré de patacas caseiros

by John Myers 20 agosto, 2021, 3: 04 pmactualizado 6 de xaneiro de 2022, 4:25

5 de 3 votos

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Calor 277 kcal

Contidos show

Ingredientes

6 Patacas
Sal
30 g Manteiga
200 ml Crema doce
Sal
Noz moscada do muíño
Herbas a gusto

instrucións

Pelar e lavar as patacas, cortar pola metade, en cuartos e cocer en auga con sal.
Despeje a auga (a miúdo recólloa para o seu procesamento), engade a manteiga en escamas e engade lentamente a nata, en grolos, e esmaga as patacas cunha batidora - NON uses unha batidora !!!!
Se é necesario, engade un pouco de sal e engade a noz moscada do muíño, tritura todo ben.
Gústame engadir herbas, dependendo do que me apeteza e vai ben cos outros pratos.....
Guarnicións propostas: Embutidos grosos e un sal.
6a nota: se te engordas demasiado coa nata, só tes que tomar leite 😉

Receita de pin Imprimir receita

Nutrición

Servizo: 100gCalorías: 277kcalHidratos de carbono: 9.9gProteína: 2.8gGraxas: 25.4g

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.