Bella Adams
Mostaza: este condimento é coñecido pola humanidade durante miles de anos. Para moitos pobos, a semente de mostaza non é só unha materia prima para facer unha salsa sabrosa e ardente, é un símbolo vivo que expresa un enorme poder a pesar do seu pequeno tamaño. Ademais, a mostaza é un medicamento coñecido tanto na medicina popular como na oficial que ten moitas propiedades útiles. Hoxe falaremos deles!
A composición da mostaza
As sementes de mostaza, das que se fai a mostaza, conteñen proteínas (máis do 25%), graxas e aceite esencial. O condimento contén encimas, moco, glicósidos e fibra dietética.
A mostaza tamén contén moitas vitaminas: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P e A, e esta última gárdase nel durante máis de seis meses.
O compoñente graxo está representado polos ácidos erúcico, linolénico, oleico, linoleico e de cacahuete. Os glicósidos sinalbin e sungrin, que se atopan na mostaza, axudan a tratar a tose e a bronquite.
Micro e macronutrientes na mostaza: cloro, potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, ferro, xofre, cinc, cobre, manganeso, molibdeno e cobalto.
Propiedades útiles da mostaza
A mostaza é útil para o apetito, descompón as graxas e mellora a dixestión dos alimentos proteicos ao tempo que activa o metabolismo e mellora a salivación. Tamén se sabe que a mostaza é beneficiosa para a perda de peso; a súa capacidade de descompoñer as graxas fai que as persoas perdan peso non só comendo mostaza, senón tamén facendo envolturas corporais e máscaras con ela.
As principais propiedades beneficiosas da mostaza son antimicrobianos, antifúngicos e antiinflamatorios. A maioría dos microbios do estómago teñen "medo" á mostaza. A mostaza tamén ten un efecto antioxidante, laxante e envolvente.
É moi útil comer mostaza durante os arrefriados, axuda coa tose e a larinxite e úsase amplamente como axente de quecemento e irritación que aumenta a circulación sanguínea no corpo. Para secreción nasal severa e prolongada, o po de mostaza bótase en medias pola noite e fanse baños de pés de mostaza.
A mostaza úsase para facer varios emplastos que se usan no tratamento da bronquite, o reumatismo, a pneumonía e a neuralxia, e tamén se usan para a ciática, a gota e a neurite.
O po de mostaza tamén se usa para lavar o coiro cabeludo oleoso e fortalecer o cabelo.
A mostaza úsase amplamente para tratar enfermidades da pel como a psoríase e a neurodermatite. Esta especia considérase un afrodisíaco que pode acender o "lume interior" (igual que o xenxibre) e é utilizada polos homes para a impotencia e as mulleres para as enfermidades uterinas e a infertilidade.
Tamén se sabe que a mostaza é beneficiosa para o sistema nervioso; o seu consumo estimula a circulación sanguínea no cerebro, mellora a intelixencia e mellora a memoria.
Mostaza en dietética e cociña
Ao acelerar o metabolismo e descompoñer a graxa no corpo, a mostaza é unha axuda eficaz para a perda de peso. Para o seu propósito, como condimento, úsase na dieta adecuada.
En ausencia de contra-indicacións para o seu uso, a mostaza pódese combinar de forma segura con varios produtos: carne (aves, tenreira, porco, salchichas, salchichas, touciño); peixes (río e mar); vexetais (patacas, leituga); pan. Utilízase tanto na súa forma pura como engádese a adobos e salsas.
Mostaza en cosmetoloxía
A mostaza úsase durante moito tempo na medicina popular en Grecia, Roma e na India, e as belezas orientais considerárona un elixir da eterna xuventude. Isto non é sorprendente, xa que a mostaza acelera a rexeneración celular, retarda o proceso de envellecemento e ten propiedades antifúngicas, antivirais e cicatrizantes.
As máscaras con mostaza melloran o fluxo sanguíneo, despois de que a pel da cara e do corpo parecen máis frescas, comezan a respirar intensamente e renovarse. A mostaza tamén ten un efecto positivo sobre o estado do cabelo: as máscaras sistemáticas con mostaza fortalecerán o cabelo e activarán o seu crecemento para que o seu peiteado se faga simplemente irresistible.
Ao preparar máscaras con mostaza, é necesario observar estrictamente as proporcións de todos os compoñentes e o tempo de aplicación, xa que a mostaza é, en primeiro lugar, unha potente planta medicinal. Para activar as propiedades beneficiosas da mostaza e obter unha masa cremosa, o po de mostaza dilúese con auga morna, pero non con auga fervendo (os aceites tóxicos son liberados a altas temperaturas).
Todo sobre o aceite de mostaza
O aceite de mostaza é un produto de varios compoñentes. Contén toda unha gama de ácidos graxos, os máis útiles dos cales son o linoleico e o linolénico. O primeiro pertence ao grupo omega-6, o segundo é similar en efecto aos ácidos omega-3. As vitaminas liposolubles A, E e D son esenciais para a pel, o cabelo, as uñas, os ósos e o bo funcionamento do sistema reprodutivo. As vitaminas B (B3 (PP), B6 e B4) e outras vitaminas hidrosolubles (C, K, P) están implicadas no funcionamento dos sistemas nervioso, humoral, dixestivo e sanguíneo.
Os beneficios do aceite de mostaza. O contido de todo un complexo de substancias útiles determina o uso xeneralizado deste produto non só en alimentos, senón tamén en medicina e cosmetoloxía. Como aditivo aos alimentos, o produto de mostaza úsase para unha gran variedade de enfermidades: diabetes mellitus, enfermidades inflamatorias da glándula prostática, patoloxías do sistema nervioso, enfermidades vasculares ateroscleróticas, trastornos hormonais e procesos inflamatorios da zona xenital feminina, redución do contido de hemoglobina, eczema e psoríase. Os glicósidos teñen un efecto de quecemento. Por estes motivos, o aceite de mostaza úsase para contusións, artrite, gota e outras enfermidades do sistema músculo-esquelético. O aceite tamén se frota nas raíces do cabelo ou engádese a xampús e máscaras para acelerar o crecemento do cabelo e activar os folículos pilosos.
Contraindicacións do aceite de mostaza. Este produto pode causar danos cando se usa interna e externamente. Antes de usar aceite de mostaza para fregar a pel e o cabelo, asegúrese de non ser alérxico á mostaza. Para iso, aplique unha pinga de aceite no pulso e controle a reacción da pel durante o día. As alerxias son unha contraindicación. Debido á posibilidade de irritación das membranas mucosas, non se recomenda o uso de aceite de mostaza en caso de gastrite e úlcera péptica. As persoas que padecen enfermidades cardíacas deben tomar aceite de mostaza con precaución e despois de consultar a un médico. Os obesos deben engadir este produto aos alimentos en cantidades limitadas, xa que é moi alto en calorías.
Regras para escoller aceite de mostaza. O aceite de mostaza de alta calidade véndese a maioría das veces en botellas de vidro escuro ou plástico. Ao elixir, debes ler atentamente a información da etiqueta e inspeccionar o contido da botella: o produto debe ser do primeiro prensado e pode conter sedimentos; a vida útil é de 12 meses. Tanto as variedades refinadas como as sen refinar poden estar á venda. Na maioría das veces, este aceite atópase nas farmacias. Aquí tamén podes mercalo en cápsulas para uso interno.
Contra-indicacións para o uso de mostaza
Con todas as súas indubidables vantaxes, a mostaza pode traer non só beneficios ao corpo. En presenza de certas enfermidades ou inflamacións, o seu efecto pode ser moi perigoso.
É mellor non condimentar os alimentos con el se lle diagnosticaron: enfermidades ou lesións ulcerosas do tracto gastrointestinal; tensión alta; enfermidades cardíacas e vasculares; nefrite; ou alerxias.
Dado que o produto pode irritar gravemente as delicadas membranas mucosas do esófago e do estómago, non se recomenda para nenos pequenos. As nais lactantes tampouco deben engadir mostaza aos seus alimentos, xa que pode afectar tanto ao sabor do leite como ao estado do tracto dixestivo do bebé.
Agardamos que despois dunha análise detallada, lle rendedes homenaxe a este condimento, sen esquecer as regras para o seu uso, beneficios e contraindicacións. A mostaza fará unha adición picante á túa dieta diaria, axudarache a perder peso, loitar contra os arrefriados e normalizar o funcionamento de moitos sistemas corporais. Entón, goza e estea saudable!
