John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 4 Laranxa fresca - fileteada 400 gr.
- 2 Pomelo rosa - fileteado 300 gr.
- 2 plátanos - 220 g.
- 300 ml O zume filtrado de laranxas e pomelo
- 3 sopa Zume de limón recén exprimido
- 650 g Azucre
- 1,5 paquete Gelfix
- 125 ml Licor Aperol
- 1 paquete Xelea
instrucións
preparación
- Cortar as bananas en rodajas finas - espremer o limón
- Pelar xenerosamente o pomelo e as laranxas cun coitelo afiado para que xa non se vexa a pel branca - despois cortar os filetes entre as peles - coller o zume que escapa - preme o resto dos cítricos pola prensa espaetzle para sacar todo o zume. - para min a cantidade total de zume foi de 300 ml
preparación
- Poñer todas as froitas preparadas e o zume nunha pota grande - engadir 3 culleradas de zume de limón, azucre e xelierfix e remover - engadir aperol - deixar marinar aprox. 1 hora
- a continuación, ferva a mestura de froitas e deixe ferver uns 4 minutos, mexendo constantemente - puré coa batidora ao final do tempo de cocción - facer unha proba de xel nun prato frío...
- Gústame ter marmelada un pouco máis firme para que non gote o pan, así que engadín agar agar (unha e outra vez un agradecemento polo bo consello sobre a troita...) remexe a mermelada de novo coa batidora e despois volve ferver durante 2 minutos - despois enche vasos limpos
grazas a diggger56
- Inspiroume a MARMELADA DE APEROL DE PLÁTANO ROSA do seu libro de receitas
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 363kcalHidratos de carbono: 80.5gProteína: 0.6gGraxas: 0.1g
