John Myers
Asar o sésamo correctamente: así funciona
Asar o sésamo non é especialmente difícil e pódese facer en poucos minutos:
- En primeiro lugar, lave o número de sementes de sésamo que queres tostar despois. Se só queres asar sésamo para unha ou dúas persoas, recomendámosche un máximo de dúas cuncas de sésamo. Despois de lavar o sésamo, colócao nun pano ou un colador de malla fina para que poida escorrer facilmente.
- Agora prepara unha cunca para as sementes de sésamo tostadas.
- Acende o fogón a medio-alto e coloque unha cacerola na superficie. A continuación, coloque as sementes de sésamo previamente lavadas na pota. Este aínda debe estar lixeiramente húmido, polo que non debe estar completamente seco.
- Agora asar o sésamo na pota. É importante que o sésamo se mexa constantemente. Podes usar unha espátula para iso, por exemplo. Torras as sementes de sésamo ata que escoitas os grans crepitar. A partir deste momento, é importante que tome un gran repetidamente e o fregue entre os dedos. O sésamo só está listo cando sexa fácil e os dedos queden secos.
- Unha vez que esteas satisfeito de que o teu sésamo estea tostado correctamente, retira a pota do lume e bótalle o contido no recipiente que se proporciona. O sésamo é particularmente sensible, polo que mesmo un tempo de asado pouco longo provoca un mal sabor. Polo tanto, é especialmente importante atopar o momento axeitado. Pode levar varios intentos para atopar o punto de asado correcto.
- Despois de tostar o sésamo, podes gardalo. Para iso, debes escoller un envase seco e hermético. Ademais, o lugar de almacenamento debe estar escuro. Nestas condicións, o seu sésamo asado pódese almacenar durante varias semanas ou uns meses.
