John Myers
Contidos
show
Ingredientes
para a masa de levadura:
- 600 g Fariña, preferiblemente de espelta tipo 630
- 300 g Auga morna
- 75 g Queixo procesado de herbas, corresponde a 3 cantos
- 1 TSP Sal
- 1 beliscar Azucre
- 1 cubo Levedura
para o recheo:
- 1 TSP Pimentón doce
- 100 g Manteiga ou margarina
- 100 g Cebolas asadas
- 0,5 TSP Sal
- 1 TSP Especias de pan moído ao gusto
instrucións
- O pan tamén se pode preparar sen a Thermomix. A preparación é rápida: coloque os ingredientes para a masa na tixela e use o modo de amasado durante 2 minutos para formar unha masa suave.
- Agora podes estirar a masa nunha superficie de traballo enfariñada nun tamaño de aprox. Rectángulo de 30 x 50 cm, ou preme/moldeo coas mans nun rectángulo grande correspondente na tixola forrada con papel de forno (previamente lixeiramente enfariñado).
- Poñer os ingredientes para o recheo no vaso de mestura e remover durante 10 segundos a velocidade 4. Estender o recheo sobre a masa e enrolar a masa polo lado máis longo. O mellor é colocalo en diagonal na tixola para que a baguette teña espazo.
- Tapa e deixa subir nun lugar cálido uns 30 minutos. Alternativamente, tapar e deixar subir no forno a aprox. 35-40 graos. Cando o pan aumentou significativamente de volume, coce no forno precalentado no estante do medio a 200 graos de calor superior e inferior durante uns 25 minutos ata que estea dourado.
- Deixamos arrefriar o pan e córtao en anacos bonitos para que se vexa o recheo.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 53kcalHidratos de carbono: 9.7gProteína: 1.6gGraxas: 0.8g
