Katsudon ao forno - Porco con ovo en cama de arroz

Tostar o pan relado de panko co aceite nunha tixola a lume medio ata que estea dourado. Pelar a cebola, cortar pola metade e cortar en medio aneis. Picar finamente o perexil e o talo.

Separa a graxa na parte superior do escalope de porco o mellor posible e rasca lixeiramente a parte superior do escalope varias veces. A continuación, bata a carne cun mazo de carne, pero despois empúxaa de novo á súa forma orixinal coa man. Sazonar polos dous lados con sal e pementa. A continuación, espolvorear os dous lados con fariña. Mestura o ovo nunha cunca pequena e dálle a volta o escalope de porco primeiro e despois nas migas de panko previamente asadas. A continuación, coloque o schnitzel no forno durante 20 minutos a 200 graos.

Poña nun bol o mirin, o sake, a salsa de soia, o dashi e o azucre e mestura.

Cociña o arroz segundo as instrucións do paquete. Saca a carne de porco do forno e corta en tiras. Quenta o líquido de temperado nunha tixola e engade os aros de cebola. Deixamos cocer durante 4-5 minutos. A continuación, coloque coidadosamente a carne no líquido de condimento para que flote sobre ela. Bater os dous ovos individualmente e repartir un de cada un sobre o escalope de porco. Agora pecha a tixola cunha tapa e cociña uns minutos ata que o ovo alcance a consistencia desexada. A continuación, dúas cuncas enchen o arroz. Despeje a metade do líquido de temperado sobre cada un coas cebolas. Poñer encima o schnitzel de porco empanado con ovo e decorar co perexil. Bo proveito!