John Myers
Cocción: trenza de levadura de mazapán con recheo de améndoa
A cocción perfecta: trenza de levadura de mazapán con receita de recheo de améndoas cunha imaxe e instrucións sinxelas paso a paso.
- 500 g de fariña
- 250 leite ml
- g de manteiga 80
- 80 g de azucre
- 1 pitada de sal
- 1 piece Egg from the chicken yard
- 1 dado de levadura fresca
- 150 g de masa crúa de mazapán
- 200 g de améndoas moídas
- 100 g de azucre
- 100 ml Crema 30% graxa
- Deixamos derreter a manteiga no leite quente e despois pesamos o azucre.
- Desmenuzar na levadura, engadir a fariña, o sal e o ovo e utilizar o gancho amasador para facer unha masa esponjosa.
- Tapa a cunca e deixa subir nun lugar cálido ata que o volume dobre. Espolvorear máis fariña e estirar a masa.
- Rale grosamente o mazapán e distribúeo uniformemente sobre a masa estirada. Agora fai un rolo e estea de novo nun cadrado.
- Mestura as améndoas, o azucre e a nata nunha polpa espesa e viscosa e espállaa sobre a masa.
- Enrola de novo e divide o rolo primeiro polo medio e despois no longo, de xeito que se crean catro fíos.
- Ata estes fíos nunha trenza e colócaos nunha tixola de pan forrada con papel aluminio ou papel de forno. Cubra cun pano húmido e quente e deixe que leve 30 minutos máis.
- Ás nun forno precalentado a 190 graos baixo calor superior durante uns 45 minutos.
- Espolvoreo con azucre en po antes de servir.
- CONSELLO 10: podes usar noces moídas en lugar de améndoas. A crema tamén se pode substituír por auga. A trenza tampouco ten que estar trenzada con catro fíos. Tres tamén son suficientes.
