John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 200 g Bisté de cadeira
- 2 sopa Aceite de cacahuete
- 4 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 4 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 200 g Cogomelos marróns
- 200 g 1 pemento vermello
- 100 g Chícharos de neve
- 100 g 1 Cebola
- 50 g Anacardos asados
- 2 peza Dentes de allo
- 1 Peza / tamaño noz Xenxibre
- 1 pementa vermella
- 2 TSP Pasta de curry vermello
- 400 ml Caldo de tenreira (1 cucharadita de caldo instantáneo)
- 1 Cucharadita / alternativamente cucharadita de caldo de polo instantáneo Glutamato
- 1 sopa Amidón de tapioca
- 100 g Fideos Mie
- 1 TSP Sal
- 1 TSP Cúrcuma moída
- 2 sopa aceite de xirasol
instrucións
- Lavar as cadeiras do bife, secar con papel de cociña, cortar primeiro en rodajas e despois en tiras (funciona especialmente se a carne está un pouco conxelada). Retirar os cogomelos, limpar/pincel e cuarto. Limpar e lavar os pementos e cortalos en pequenos rombos. Limpar/desenhebrar, lavar e cortar os chícharos de azucre pola metade. Pelar, cortar en cuartos e cortar a cebola e separala en tiras. Pelar e cortar finamente os dentes de allo e o xenxibre, limpar o pementa, lavar e cortar finamente. Mie fideos en auga salgada (1 cucharadita de sal) moído con cúrcuma (1 cucharadita) ferver a lume lento durante uns 7 - 8 minutos, escorrer a través dunha peneira de cociña, volver á pota quente, engadir aceite de xirasol (2 culleres de chá) e os fideos nel. remuíñase para que non se peguen ata o procesamento posterior no wok. Quenta o aceite de cacahuete (2 culleres de sopa) no wok, engade as tiras de bisté, frite vigorosamente / salte, condimenta con sal mariña grosa do muíño (4 pitas grandes) e pementa colorida do muíño (4 pitas grandes) e desliza. todo ata o bordo do wok. Agora engade as verduras unha tras outra (cubos de allo + dados de xenxibre + dados de pementa, tiras de cebola, pementos + chícharos de neve e cuartos de cogomelos) e saltear / sofreír, engadir os anacardos e a pasta de curry vermello (2 culleres de té) / mesturar e desglasar co caldo de tenreira (400 ml) / verter. Ferva todo coa tapa durante uns 5 - 6 minutos e espesa co amidón de tapioca (1 cullerada de sopa) disolto nun pouco de auga fría. Finalmente engade/dobra os fideos Mie preparados, quenta todo brevemente e despois serve inmediatamente.
