Emma Miller
Os encurtidos son fáciles de facer pero fáciles de arruinar. Ás veces, moitos de nós afrontamos un problema e non sabemos que facer se os encurtidos están demasiado salgados. Resulta que todo é moi sinxelo. É posible e necesario gardar as conservas, definitivamente non debes tirar os encurtidos.
Que facer se os pepinos son moi salgados - consellos
Os pepinos absorben moi rapidamente o sal e, polo tanto, tal problema ocorre con frecuencia. Pero non todas as amas de casa saben que os pepinos tamén abandonan rapidamente todo o sal se os "reaniman" correctamente.
Un dos consellos máis obvios e sinxelos sobre como gardar pepinos demasiado salgados é simplemente usalos en pratos nos que o sal extra será útil. Por exemplo, podes facer "Olivier" sen sal todos os outros ingredientes, e os pepinos "compartirán" o sal e non estragarán a ensalada.
Non obstante, se hai demasiados pepinos, as azafatas experimentadas aconsellan cambiar a salmoira. Só ten que escorrer a salmoira e encher os pepinos cun novo. Para iso, engade á auga fervida todas as especias, excepto o sal, só uns días os pepinos darán exceso de sal á auga. Non obstante, vale a pena lembrar que estes pepinos deben almacenarse o menos posible, xa que poden fermentar rapidamente. Se queres eliminar o exceso de sal dos pepinos máis rápido, antes de botalos nunha salmoira nova, corta os bordos.
Como arranxar os pepinos en conserva - as receitas da avoa
Unha salmoira doce tamén pode gardar pepinos moi salgados. Disolver unhas 3 culleradas de azucre en auga fría, escorrer a salmoira antiga dos pepinos e enchelos con auga doce. En 1-2 días, o exceso de sal desaparecerá e os pepinos volverán estar saborosos.
As amas de casa tamén aconsellan gardar os pepinos demasiado salgados con vinagre. Para iso, fai un adobo con azucre e engade media cullerada de vinagre por cada litro de auga. Tal salmoira debe ser quentada e botala sobre os pepinos, escorrer previamente a salmoira antiga.
Se salgas en exceso os pepinos lixeiramente salgados, hai que lavarlos e botar só auga fría. Podes engadir allo, herbas e especias ao gusto. O máis importante, esquece o sal. Se hai demasiada sal nos pepinillos, éncheos con auga morna doce, en 2 días volverán estar sabrosos e abandonarán o exceso de sal.
