John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 360 g 2 aspic de tenreira cocida, 180 g cada un
- 130 g Patacas de alcaravea cocidas / descanso / ver a miña receita **)
- 30 g 1 cebola vermella / pelada
- 1 sopa aceite de xirasol
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 170 g Remolacha cocida / descanso
- 2 sopa Iogur grego
- 2 sopa Zume de limón
- 0,5 sopa Aceite de sementes de cabaza
- 1 TSP Azucre
- 1 TSP Vinagre de arroz lixeiro
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 1 sopa Rolos de ceboliño
- 2 * ½ tomates de viña
- 14 peza Aceitunas verdes / descanso
- 2 peza Maggikraut-Tips (muñón abdominal)
- 2 sopa Crema de rábano picante
instrucións
Aspic de tenreira cocida cun prato:
- Pelar, cortar en cuartos e cortar a cebola vermella e montar en tiras. Fritir enérxicamente as patacas cocidas nunha tixola con aceite de xirasol (1 cullerada de sopa) / sofreír e por último engadir as tiras de cebola vermella / fritilas e condimentar con sal mariña grosa do muíño (2 pitadas grandes) e pementa de cor do muíño ( 2 pitadas grandes). Cortar a remolacha primeiro en rodajas e despois en tiras. Feito con iogur grego (2 culleres de sopa), zume de limón (2 culleres de sopa), aceite de sementes de cabaza (½ cucharada de sopa), azucre (1 cullerada de sopa), vinagre de arroz lixeiro (1 cullerada de sopa), sal mariño groso do muíño (2 pitadas grandes) e pementa de cor do muíño ( Mesturar un aderezo, verter as tiras de remolacha e mesturar. Lavar o cebollino, axitar seco, cortar en rolos e engadir / mesturar na ensalada de remolacha. Xire o aspic de tenreira cocida en 2 pratos. Engade o frito. patacas e a ensalada de remolacha e cubra cada prato con medio tomate e 7 aceitunas, adorne cunha punta de Maggikraut e serve unha culleriña (1 cullerada de sopa) de rábano picante cremoso.
Mira a miña receita:
- Filete gourmet á Bordelaise con nata-espinacas e patacas de alcaravea
