John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Carne asada:
- 420 g 2 rebandas de carne asada
- 0,5 Vaso aceite de xirasol
- 8 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 8 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 1 arco Folla de aluminio
Cebolas asadas:
- 230 g Cebolas 2
- 1 TSP Fariña
- 1 TSP Pementos doces
- 0,5 Vaso aceite de xirasol
Cogomelos:
- 400 g Cogomelos brancos frescos
- Tixola de cebolas asadas
- 1 sopa Salsa de soia doce
- 4 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
Bolas de améndoa:
- 10 peza Bolas de améndoa conxeladas
Atender:
- Manteiga de herbas
- 2 Discos laranxa
- 2 Discos Kiwi
- 2 peza Tomates de vide pequenos
- 4 peza Uvas
instrucións
Carne asada:
- Saca a porción de carne asada da neveira aprox. 1 hora antes, cortar en 2 rebandas polo medio cun coitelo afiado e cortar na capa de graxa varias veces. Quentar aceite de xirasol (½ cunca) nunha tixola, fritir as rodajas de carne asada durante 2-3 minutos por cada lado, envolver en papel de aluminio e manter quente no forno a 180 °C ata servir. Antes de servir, sazone con 2 pitadas grandes de sal mariña do muíño e 2 pitadas grandes de pementa de cor do muíño por cada lado. *) Carne de vacuno Black Angus dos EE. UU. / carne asada fresca ou bife de rabadilla / particularmente tenra, 100 % Black Angus / madurada durante 42 días de viaxe / alimentada con millo / marmoleado premium / prezo 50.90 € por quilogramo
Cebolas asadas:
- Pelar as cebolas, cortar en rodajas e montar en aneis. Mestura os aros de cebola con fariña (1 cucharadita) e pementón doce (1 cucharadita). Quenta o aceite de xirasol (½ cunca) nunha tixola, engade os aros de cebola e frite ata que estean dourados mentres mexe, retira e mantén quente no forno ata que estea listo para servir.
Cogomelos:
- Limpar / cepillar os cogomelos, retirar os tallos e cortar en cuartos. Poñer o champig sen cuartos na tixola das cebolas asadas e fritir/ sofreír. Regar con salsa de soia doce (1 cullerada de sopa) e, finalmente, condimentar con sal mariña grosa do muíño (4 pitadas grandes).
- Cociña as bolas de améndoas no forno segundo as instrucións do paquete.
Atender:
- Cubra o rosbif con cebola asada e manteiga de herbas e sérvao con cogomelos e bolas de améndoas, decoradas cada unha cunha rodaja de laranxa, unha rodaja de kiwi, tomate e uvas.
