Cazola de coliflor/cabaza

Pelar as patacas, cortar en rodajas, dividir a coliflor en floretes, branquear brevemente en auga con sal, cortar o Hokkaido en cuartos, eliminar as sementes, aquí pelo a cabaza, cortada en anacos.

Facer bechamel, quentar a manteiga nunha cacerola, refogar nela a cebola e o touciño, mesturar a fariña cullerada a cullerada ata que a mestura estea compacta, non deixe que se dore. Desglazar con leite e caldo vexetal e remover ata formar unha salsa espesa, sazonar con sal, pementa e noz moscada, un chisco de azucre, deixar ferver uns minutos. Retirar do lume, deixar arrefriar un pouco, remover os ovos cun pouco de leite e mesturar a bechamel.

Untamos a fonte con manteiga, poñemos unha capa de patacas encima, unha capa de bechamel, coliflor e cabaza e espolvoreamos con bechamel, queixo e metemos no forno a 180-200° durante 45 minutos.

Queimámonos de novo a lingua e como estaba tan delicioso só bastaba para dous 🙂