John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Budín de café con cardamomo
- 4 sopa Grans de café - preferiblemente do teu café favorito
- 4 verde Vainas de cardamomo, trituradas
- 2 sopa Azucre de cana cru
- 150 ml Crema
- 350 ml Milk
- 2 Xemas de ovos
- 40 g Amidón
Salsa Creme de Cassis
- 2 sopa Azucre de cana cru
- 500 ml Zume de groselha negra
- 150 ml Creme de cassis
instrucións
Budín de café con cardamomo
- Poña os grans de café e as vainas de cardamomo trituradas nunha bolsa de té. Derreter o azucre de cana cru nunha cacerola ata dar un caramelo e despois desglazar coa nata e o leite. Agora engade a bolsa de té co café e o cardamomo e leve todo a ferver vigorosamente - retira do fogón e deixa reposar durante aproximadamente 1 hora.
- Bater as xemas de ovo co amidón e un pouco do café e do leite de cardamomo ata que quede suave. Poñer o leite de novo no lume, retirar a bolsa de té, levar o leite a ferver e despois mesturar a mestura de amidón, cociñar a lume lento durante aproximadamente 1 minuto e despois verter en vasos de sobremesa e deixar arrefriar.
Salsa Creme de Cassis
- Derreter o azucre de cana en bruto nunha cacerola ata dar un caramelo e despois desglasar co zume de groselha negra, levar a ebulición e logo reducir a aprox. 100 ml a lume medio.
- Engade agora a crema de cassis e deixa que se reduza durante 10 minutos máis, despois bótase nunha xerra e deixe arrefriar.
acabado
- Despeje a crema de cassis sobre o pudim e despois simplemente desfruta.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 194kcalHidratos de carbono: 25.2gProteína: 2gGraxas: 6.7g
