John Myers
O cogomelo limón é parente do cogomelo ostra. Debe o seu nome á súa cor intensa. O cogomelo crece en racimos densos, a tapa ten forma de funil, 2-5 cm de ancho, o talo é curto, liso e seco de cor amarela clara.
Orixe
Tradicionalmente, o cogomelo cultívase no leste de Asia, Taiwán, Estados Unidos e hoxe tamén en Europa.
Tempada
Dispoñible todo o ano.
Gústame
O cogomelo limón caracterízase polo seu aroma lixeiro, afroitado e lixeiramente ácido.
Usar
En cru é un verdadeiro manxar e, en combinación cun chorro de zume de limón, o cogomelo de limón é un auténtico deleite para a vista e o padal en moitos pratos mediterráneos. Pero tamén vai ben con ensaladas, carnes, peixes e pratos de pasta. Tamén delicioso: os cogomelos rei! Podes atopar excelentes pratos con cogomelos cultivados nas nosas receitas de cogomelos rei.
almacenamento
Envolve os cogomelos de limón nun pano húmido e gárdaos nun lugar fresco. Consérvase así durante 4-5 días.
