John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 500 g cuscús
- 2 PC. Cebolas
- 1 l Auga
- 2 PC. Dentes de allo
- 180 ml Aceite de oliva
- 100 g Pasta de tomate
- 3 PC. Cenorias
- 3 PC. Patacas
- 2 PC. Calabacín fresco
- 5 PC. Pementos frescos
- 4 PC. Dentes
- 1 TSP Cúrcuma
- 1 sopa Sal
- 50 g sultanas
- 50 g Garotes
- 800 g Carro de Cordeiro
- 1 PC. Ramiña de tomiño
- 1 PC. Ramiña de romeu
- 20 g Manteiga
instrucións
- Primeiro lávanse as verduras. Cortar o cabaciño en cuartos, cortar á metade as patacas e as cenorias. Agora coloque o aceite de oliva nunha cazola grande.
- Cortar os allos e as cebolas en anacos pequenos e saltear no aceite de oliva. Engadir a pasta de tomate, a cúrcuma e o sal e asar ben. Desglase con auga e deixe ferver durante 10 minutos.
- Engade as cenorias e as patacas e cociña ata que as patacas e as cenorias estean firmes ao bocado, despois engade os cabaciños. Asegúrese de que as verduras estean lixeiramente cubertas co caldo. Deixamos ferver ata que as verduras estean brandas.
- Mesturar o cuscús cun pouco de sal e aceite de oliva nun bol, engadir os dentes.
- Poñer o cuscús nun vapor, despois colócalo sobre outra pota chea de auga e cocer ao vapor durante 20 minutos.
- Engadir as sultanas e os garavanzos ao caldo coas verduras e quentar.
- Pasados os 20 minutos, coloque o cuscús nunha cunca grande e retire os dentes. Engadir pouco a pouco o caldo de verduras ata cubrir o cuscús e mesturar ben.
- Fritir o carriño de cordeiro nunha tixola con manteiga, romeu e tomiño e despois meter no forno durante 30 minutos a 170 °C.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 200kcalHidratos de carbono: 14.9gProteína: 7.9gGraxas: 12.1g
