John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 300 g Carne de pexego de montaña
- 50 g Cubos de chalote
- 2 ramitas Romeu fresco
- 150 g Azucre
- 1 Chile vermello fresco
- 3 sopa Auga
- 50 ml Vinagre de framboesa
- 1 beliscar Sal mariña
instrucións
Preparación:
- A pel dos meus pexegos de montaña xa comezaba a encollecerse, así que a eviscerín, a pel e a cortei en anacos pequenos. Lavar o chile, eliminar as sementes e cortar en dados moi pequenos. Saca a chalota e mola en dados. Quitar as agullas de romeu e picar finamente.
- Poñer a ferver os dados de chalota nas 3 culleradas de auga, apagar o fogón e engadir os anacos de pexego monte, o azucre, o romeu picado e os dados de guindilla, remover e deixar repousar uns 30 minutos.
Acabado:
- Engade agora o vinagre de framboesa e un chisco de sal mariño, mestura, deixa ferver e deixa ferver durante aprox. 8-10 minutos ata que espese e Despeje en vasos preparados.
- Por desgraza, quedei sen lentes e usei botellas cun pescozo non tan delgado.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 190kcalHidratos de carbono: 46gProteína: 0.3g
