Galletas: Mazurki – Galletas de améndoa

by John Myers 21 agosto, 2021, 6: 09 pm

5 de 6 votos

Tempo Total 20

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Calor 471 kcal

Contidos show

Ingredientes

250 g Palitos de améndoa
125 g Bloque de chocolate
125 g Azucre
50 g Fariña
1 Ovo da galiña do veciño
1 Clara de ovo da mesma
Posiblemente obleas

instrucións

Derretemos o bloque de chocolate ao baño maria e mestúrao coas xemas de ovo, o azucre e a fariña coas ramas de améndoa -aínda lembro que de pequena collín as améndoas e cortaba eu mesmo os palitos-.
Bater as dúas claras ata que estean firmes e incorporalas á mestura de chocolate e améndoas.
Coloque pequenos montóns sobre obleas ou nunha placa de forno forrada con papel aluminio e coce a 160 graos durante uns 10 minutos.

Receita de pin Imprimir receita

Nutrición

Servizo: 100gCalorías: 471kcalHidratos de carbono: 47.7gProteína: 12.3gGraxas: 25.7g

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.