John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 800 g Patacas cerosas
- 800 g Cabaza de Hokkaido
- 2 Filete de porco 350 g
- 3 sopa Vinagre balsámico branco
- 150 ml viño branco
- 3 TSP Marmelada de mazá
- 1 sopa Queixo Creme Fraiche
- 2 sopa Aglutinante de salsa lixeiro
- 2 sopa Tomiño seco
- Aceite, pementa, sal
para iso aínda necesitas
- Folla de aluminio
instrucións
- Pelar e lavar as patacas e cortalas en anacos. Poñer as cuñas nunha tixola de forno, regar con 1 cucharada de aceite, sazonar con sal e mesturar. Ás no forno precalentado (cociña eléctrica: 200 ° C / convección: 175 ° C / gas: nivel 3) no estante inferior durante 40-45 minutos.
- Lavar a cabaza, secar e cortar pola metade. Elimina as sementes e corta a cabaza en anacos
- Lavar os filetes, secar. Sazonar os filetes con sal e pementa. Quenta un pouco de aceite nunha cazola grande ou tixola e frite os filetes ao redor durante uns 5 minutos. Verter a metade do vinagre balsámico e 50 ml de viño branco e cubrir os filetes con marmelada de mazá. Cubra a tixola ou cazola e cociña a carne durante 15-20 minutos máis a lume medio, desglaseando de novo con vinagre balsámico e pintando con marmelada.
- Engadir a cabaza ás patacas aprox. 15-20 minutos antes de rematar a cocción e regar cunha culler de sopa de aceite. Envolver a carne en papel de aluminio e deixar repousar. Desglasar o asado con 150 ml de viño branco. Incorpórase a crema fraiche, ligue lixeiramente cun espesante de salsa e sazone con sal e pementa.
- Engade o tomiño ás verduras. Sazonar as verduras de novo con sal e pementa se é necesario
- Pd: Uhmmm... falta a salsa na foto ^^
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 71kcalHidratos de carbono: 12.8gProteína: 1.6gGraxas: 0.7g
