John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 Repolo branco fresco
- 1 sopa Sal
- 100 g Cubos de xamón
- 1 Cebola cortada en dados
- 1 TSP Semente de alcaravea
- 1 sopa Rábano picante relado de mesa
- Vinagre
- 75 ml Caldo de verduras ou carne
- Sal e pementa, pementa chayenne
- 50 ml Aceite de oliva
instrucións
- Lavar e cortar o Kraufkopf e rallar co procesador de alimentos. Despois ponse nunha cunca, sazona con sal e amasa con forza coas mans para que saia o zume e a herba quede moi branda.
- Deixar os dados de xamón nunha tixola, engadir os dados de cebola coas sementes de alcaravea e cociñar con eles.
- Engadir o rábano picante, o vinagre (eu uso vinagre de herbas) e o caldo e deixar ferver unha vez. Retirar do lume, condimentar con sal, pementa e pementa chayenne e mesturar o aceite de oliva.
- Despeje o aderezo quente sobre a ensalada de col, mestura, sazona se é necesario e déixao reposar polo menos 20 minutos.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 445kcalHidratos de carbono: 8.5gProteína: 10.2gGraxas: 41.9g
