Pan casero do labrego

Disolver a levadura en auga morna (1 cunca). Mestura a fariña (400 g) con sal (½ cucharadita) e azucre (½ cucharadita) e engade o fermento disolto e o aceite de oliva (2 culleres de sopa). Amasar todo ben coas mans. Debe facer unha masa suave. Se non, pode engadir máis auga morna. A continuación, amase a masa con forza sobre unha superficie de traballo / táboa enfariñada durante aprox. 8 - 10 minutos e cubra nun lugar cálido durante aprox. 1 hora. Despois amasar / traballar de novo a masa e darlle forma a unha barra de pan. Espolvoree con fariña e colócase nunha placa de forno forrada con papel de forno e déixase levar outros 20 minutos. Mentres tanto, prequenta o forno a 200 °C. Ás o pan no forno durante aprox. 100 - 120 minutos ata que estea dourado e despois déixao arrefriar. O pan fresco do labrego sabe mellor con manteiga e sal!