É realmente mellor o orgánico? Fácil de explicar

Os consumidores aínda se preguntan se o orgánico é realmente mellor. A tendencia cara a alimentos orgánicos e sostibles segue crecendo. Os alimentos orgánicos poden ser unha mellor opción se ten en conta algunhas cousas.

O orgánico é realmente mellor

Os alimentos ecolóxicos son produtos que se producen de forma ecolóxica e respectuosa co medio ambiente. Existen requisitos legais para iso, que estipulan que fertilizantes, pesticidas, pensos e aditivos están permitidos en que cantidades permitidas. Esa é a gran diferenza coa comida convencional. Estes argumentos falan a favor da compra dun produto ecolóxico:

• Os produtos orgánicos son mellores para o noso medio ambiente, non conteñen pesticidas químicos sintéticos e están libres de transxénicos.
• As granxas ecolóxicas apoian a xustiza social: isto leva a uns ingresos máis altos nos países en desenvolvemento, xa que os prezos dos bens poden establecerse máis altos que o prezo do mercado mundial.
• É posible a cría de animais axeitada para a especie, que moitas veces non se pode levar a cabo en granxas convencionais. Non hai agricultura industrial. As necesidades dos animais poden ser vividas. Tamén obteñen alimentos naturais. Prohíbese o uso preventivo de antibióticos e hormonas.
• Segundo a Oficina de Inspección Veterinaria de Baden-Württemberg, as froitas e verduras de cultivo ecolóxico conteñen unhas cincuenta veces menos pesticidas. As froitas e verduras convencionais están significativamente máis contaminadas con toxinas e nitratos agrícolas e, polo tanto, conteñen menos minerais e vitaminas como parte da dieta.
• Os produtos ecolóxicos teñen un sabor mellor e máis intenso.

O orgánico é de maior calidade; se di orgánico, significa orgánico

Probablemente te preguntaste no supermercado que significa cada selo ecolóxico e en que selo podes confiar. Os descontadores ofrecen ás veces produtos ecolóxicos máis baratos que no mercado ecolóxico, o que confunde ao consumidor. En principio, todo o que ten selo ecolóxico no supermercado cumpre os requisitos mínimos legais, incluso coas denominadas marcas propias ecolóxicas na venda polo miúdo. Só hai diferenzas nos selos adicionais. Non obstante, ten sentido non utilizar o prezo como criterio de compra.

• Moitos produtos ecolóxicos baratos non son necesariamente mellores debido á industrialización e ás probas de falla.
• Moitos pensos para animais non se producen localmente, polo que non hai aforro enerxético.
• Os produtos ecolóxicos son dúas veces máis caros. Entre outras cousas, debido a que as colleitas son máis pequenas, os métodos de cultivo son máis complexos e utilízanse ingredientes de alta calidade. Unha pequena tenda de verduras ten custos de loxística e seguimento diferentes e moito máis complexos que un desconto.
• As etiquetas só son cribles se din "orgánico", "orgánico", "orgánico" ou "ecolóxico". Isto dáche a garantía de que o 95 por cento dun produto foi producido de acordo co Regulamento ecolóxico da CE.

As asociacións de agricultura ecolóxica

Se todo é demasiado incerto para ti, podes recurrir ás asociacións de cultivo ecolóxico, que teñen o seu propio selo de cultivo. Isto garante que estes alimentos teñan que cumprir unhas directrices aínda máis estritas desta asociación. Por exemplo, o Regulamento Orgánico da CE permite 45 aditivos nos seus produtos, mentres que a Asociación Demeter só permite 20 substancias adicionais. Os produtos das asociacións de cultivos son máis caros e ofrécense a gran escala principalmente en tendas ecolóxicas.

Diferenzas de calidade nos alimentos

Algúns consumidores pregúntanse se hai unha gran diferenza entre os alimentos criados de forma convencional en comparación cos alimentos ecolóxicos e paga a pena pagar máis.

• O pan e os produtos de panadería son tradicionalmente provistos de aditivos de produción sintética. Algunhas persoas son alérxicas a estes excipientes. Entre outras cousas, sempre hai consumidores alérxicos ao glute ou xeralmente intolerantes aos produtos cereais.
• Non hai "peixes ecolóxicos" no mar. Debido á grave contaminación ambiental do mar, os peixes inxiren por erro o microplástico como alimento. É por iso que deberías recorrer á acuicultura e prestar atención aos produtos pesqueiros con selos da UE como MSC e focas adicionais como Followfish. Poñer no menú rosquillas ou arenques en lugar de salmón e gambas.
• O mesmo aplícase ao leite, manteiga, queixo e outros produtos lácteos que á gandaría: só unha vaca feliz pode dar bo leite.
• No caso dos ovos, vale a pena recorrer ao ecolóxico (conservando o tipo 0). Debes asegurarte de que Alemaña tamén estea escrita na embalaxe despois do tipo de cría (0-DE). Se non, compras ovos doutro país e os seus requisitos orgánicos son diferentes aos de aquí.

Consellos para consumidores

Se queres comer alimentos orgánicos ou non depende de ti. O caso é que os alimentos orgánicos son bos para o noso corpo. Contén máis vitaminas que as froitas e verduras pulverizadas, reduce o sufrimento dos animais e protexe o medio ambiente.

• Ao mercar ecolóxico, asegúrese de que o produto se procese o menos posible. Cantos menos ingredientes conteña, mellor. Tampouco se deben poñer na boca os aditivos que che resulten difíciles de ler.
• Pero o rexional tamén é sostible, non? As froitas locais poden estar contaminadas con pesticidas e os ovos locais convencionais adoitan ser dunha granxa grande. É mellor e máis barato mercar froitas e verduras rexionais e de tempada. Se, por exemplo, é tempada de amorodos, debes mercalas directamente ao produtor na granxa ou no mercado semanal.
• Entón só como ecolóxico a partir de agora? Iso, por suposto, depende de ti. Coma unha dieta equilibrada. Preste atención á calidade orgánica. As froitas enviadas desde o outro lado do mundo probablemente non teñan os nutrientes que desexas. E demasiados doces orgánicos tamén golpean o estómago nalgún momento.
• Se o orgánico é demasiado caro para ti, podes tentar cultivar as túas propias froitas e verduras. Xa sexa no xardín ou no balcón: as froitas e verduras recén recollidas son saudables e fanche feliz.