John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 500 g Lentellas en prato
- 1 Cebola
- 0,5 TSP Azucre en po
- 1 TSP Pasta de tomate
- 4 cl Viño de porto
- 200 ml Viño tinto
- 1,5 L Caldo de verduras
- 3 Patacas fariñadas
- 1 sopa Vinagre balsámico escuro
- 150 g Salchicha vermella de Turingia
- 1 Chourizo
- Especias como se describe
instrucións
- Picar a cebola en dados. Caramelizar o azucre en po nunha cazola, engadir a pasta de tomate, despois as cebolas, sofreír un pouco. Desglasar con viño de Oporto e despois viño tinto. Reducir, logo engadir o caldo e as lentellas. Deixamos ferver todo durante aproximadamente 1 hora, pelamos as patacas, cortamos 2.5 anacos e rallamos 1/2.
- A metade do tempo de cocción, mestura os dados de pataca coa sopa e despois a relada. Engade 1 folla de loureiro. Cortar a salchicha vermella en dados e engadir. Pelar o chourizo e cortar en rodajas ou medias rodajas. Condimentar o cocido con azucre, sal, pementa, pimentón e un pouco de noz moscada e engadir a nata.
- Engadir o vinagre balsámico e apagar o lume. Engade o chourizo ao cocido e deixa que quente. Sazonar ao gusto e servir.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 40kcalHidratos de carbono: 1.1gProteína: 1.7gGraxas: 2.3g
