John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para a masa
- 250 g Fariña
- 1 beliscar Sal
- 2 TSP Levadura en pó
- 100 g Quark baixo en graxa
- 80 g Milk
- 70 g aceite de xirasol
Para o recheo
- 4 Escalotes
- 150 g Cogomelos ostra rei
- 400 g Repolo
- 3 sopa Manteiga
Para a salsa
- 2 sopa Manteiga
- 1 sopa Fariña
- 100 g Crema batida
- 150 ml Caldo de verduras
- 1 TSP Casca de limón finamente ralada
- 75 g parmesano
- Sal, pementa, noz moscada
instrucións
- Poñer a fariña, o fermento en po e o sal nun bol e mesturar. Engade quark baixo en graxa, leite, aceite de xirasol e amasa para formar unha masa suave.
- Pelar os chalotes, limpar os cogomelos e cortar en anacos de 2-3 cm. Quenta 2 culleradas de manteiga nunha tixola, frite os chalotes nela ata que estean translúcidos, engade os cogomelos. Fritir os dous brevemente, retirar da pota e reservar. Engade 1 cullerada máis de manteiga á graxa de fritir, quenta, refoga nela o repolo en punta e reserva. Prequentar o forno a 200 °C.
- Para a salsa, coloque a manteiga nun cazo, derrete e mestura a fariña. Engadir a nata, o caldo e 40 g de parmesano, sazonar con sal, pementa e noz moscada.
- Untamos o molde para muffins, estiramos a masa sobre unha mesa de traballo enfariñada a 1 cm de espesor e cortamos círculos cun diámetro de aprox. 8 cm (p. ex. cun vaso de auga). Coloque os círculos na bandexa para muffins e preme ben (eu usei moldes de papel, pero estaban enroscados e sobraba moita masa, así que a próxima vez prescindiría dos moldes).
- Verter o recheo uniformemente nas cestas de masa, despois espallar a salsa por riba e espolvorear os muffins co resto do parmesano.
- Poñer no forno e cocer na grella inferior durante uns 25 minutos. Disfruta da túa comida 🙂
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 225kcalHidratos de carbono: 15.2gProteína: 5.5gGraxas: 15.8g
