Lindy Valdez
A nectarina non só é un lanche baixo en calorías, senón que tamén impresiona con moitos ingredientes saudables.
Non só é unha deliciosa adición ás ensaladas de froitas do verán e unha alternativa real para as persoas que non lles gusta a sensación peluda dos pexegos, senón que as nectarinas tamén son incriblemente saudables. As nectarinas conteñen menos auga e máis azucre que os pexegos. Pero iso non resta importancia ao contido de nutrientes!
En Europa, as nectarinas cultívanse principalmente en España, Grecia, Italia e Francia. Dado que as nectarinas son moi sensibles ás xeadas, raramente se atopan en Alemaña. Nas rexións cálidas de Alemaña, as nectarinas crecen ocasionalmente en agosto e setembro.
É un erro común que a nectarina é un cruce entre un pexego e unha ameixa. Pola contra, a nectarina é unha mutación do pexego. Tamén é por iso que os pexegos ás veces poden ter nectarinas ou un pexego pode crecer a partir dunha pedra de nectarina.
Valores nutricionais das nectarinas
A pesar do seu maior contido en frutosa en comparación cos pexegos, a nectarina é un dos tipos de froitas con baixo contido calórico.
100 gramos de pulpa de nectarina fresca conteñen:
- De 42 a 55 calorías
- 0.9 gramos de proteína
- 0.1 gramos de graxa
- 0.9 gramos de proteínas
- 12.4 gramos de hidratos de carbono
- dos cales 12.3 gramos de azucre
- 22 gramos de fibra
Ingredientes: as nectarinas son moi saudables
Con algo máis de dez miligramos de vitamina C por 100 gramos de pulpa, a nectarina non é o líder absoluto entre os provedores de vitamina C. Pero 100 gramos de froita aínda cobren preto do dez por cento da necesidade diaria.
As nectarinas tamén conteñen moitos outros nutrientes:
- provitamina A
- A vitamina A
- betacaroteno
- Vitaminas B1, B2 e B6
- vitamina E
- ferro
- calcio
- magnesio
- potasio
- sodio
- fosfato
A pel en particular pode beneficiarse dos ingredientes das nectarinas. Entre outras cousas, o potasio está implicado no transporte de auga no corpo e soporta a subministración de humidade. A vitamina B3 tamén garante que a pel permaneza gorda. O antioxidante betacaroteno contido nas nectarinas tamén protexe contra os radicais libres e pode retardar así o envellecemento da pel.
Tempada e consumo: así saben mellor as nectarinas
Se che gustan as nectarinas, estás de sorte. As primeiras nectarinas xa están dispoñibles a partir de abril, pero os froitos son realmente doces e máis baratos só nos meses de verán. De xullo a setembro, todo amante da nectarina ten moito onde escoller.
Se a froita aínda non está madura, simplemente deixe madurar as nectarinas durante uns días. Non obstante, se son suaves e doces, débense comer rapidamente, xa que a partir deste momento poden pórse rapidamente en podre e mofo.
As nectarinas saben mellor a temperatura ambiente. Polo tanto, o ideal é que a froita non se conserve na neveira. No pleno do verán, con todo, esta é moitas veces a única forma de almacenalas durante uns días. Polo tanto, se non tes unha despensa escura e fresca dispoñible e, polo tanto, tes que gardalas na neveira para protexelas de que se estropeen rapidamente, debes sacalas de 10 a 15 minutos antes de comelas. Isto permite que as froitas volvan despregar o seu aroma completo.
Así saben mellor as nectarinas
Frescas e puras, as nectarinas simplemente saben marabillosas: lavalas, mordelas e disfruta! Pero tamén son excelentes como ingrediente en diversos pratos e complementan os pratos doces e salgados co seu aroma inconfundible. Por que non probas as nectarinas?
- no batido
- en muesli
- con skyr
- con arroz con leite
- sobre tarta de queixo
- nunha ensalada con froitos secos
- con cuscús
- como chutney
As sementes de nectarina poden ser velenosas
As sementes de nectarina conteñen amigdalina, que se converte en ácido cianhídrico tóxico durante a dixestión. Polo tanto, as sementes non se deben comer. Non obstante, a intoxicación é bastante improbable: isto só ocorre se se inxiren cantidades moi grandes de sementes de nectarina. Os alérxicos tamén deben informarse antes do consumo. Como froita de óso, as nectarinas son unha das froitas que adoitan causar alerxias. Tamén se coñecen alerxias cruzadas con certo pole. Aínda que as nectarinas sexan saudables, é mellor evitalas se é alérxico.
