John Myers
Introdución: Sobremesas ecuatorianas
A cociña ecuatoriana é coñecida polos seus pratos diversos e saborosos, e as sobremesas non son unha excepción. As sobremesas ecuatorianas son unha mestura perfecta de sabores tradicionais e modernos, polo que é o favorito de turistas e veciños. Desde froitas tropicais doces ata chocolate rico, Ecuador ten algo que ofrecer para todos os amantes do doce.
Postres tradicionais ecuatorianos
As sobremesas tradicionais ecuatorianas están profundamente arraigadas na cultura e historia indíxenas do país. Unha destas sobremesas é o "mote con chicharrón", un prato salgado feito con carne de porco e hominy e servido cun lado de salsa de cacahuete doce. Outra sobremesa tradicional popular é o "helado de paila", un tipo de sorbete feito con froita fresca e batido nunha cunca de cobre. Outras sobremesas tradicionais inclúen o canelazo, unha bebida quente elaborada con canela, azucre e froita, e as empanadas de viento, unha doce doce fritida chea de caramelo.
Postres populares ecuatorianos
Ecuador tamén é coñecido polas súas sobremesas populares, que se gozan en todo o país. "Tres Leches", un bizcocho empapado nunha mestura de tres tipos de leite e cuberto con nata montada e froita, é unha sobremesa popular para as celebracións. "Arroz con leche", un arroz con leite feito con canela e leite evaporado, é outra sobremesa moi querida. Outras sobremesas ecuatorianas populares inclúen "quesadillas", unha doce doce chea de queixo e cuberta con azucre, e "cocadas", un doce de coco.
Sobremesas ecuatorianas para ocasións especiais
A cociña ecuatoriana está moi ligada a celebracións e ocasións especiais, e as sobremesas non son unha excepción. A "Rosca de Reyes", un anel de pan doce decorado con froitas confitadas e que se goza o Día de Reis, é unha sobremesa popular ecuatoriana. A “Colada Morada” é unha bebida doce elaborada con fariña de millo morado, froitas e especias e que se serve tradicionalmente durante as celebracións do Día de Defuntos. O "Pan de Navidad", un pan doce recheo de froitos secos e froitos secos, é imprescindible durante o Nadal.
Sobremesas ecuatorianas con ingredientes únicos
Ecuador é coñecido polos seus ingredientes únicos, como o gran de cacao, que se usa para facer un dos mellores chocolates do mundo. O "Chocolate de metate" é unha sobremesa tradicional ecuatoriana feita con grans de cacao recén moído, e adoita ser acompañada de quinoa e noces. O “Bolón de verde” é unha bola de plátano salgado rechea de queixo e porco, que se pode servir de sobremesa cando se enche de leite condensado azucarado.
Onde probar as sobremesas ecuatorianas?
As sobremesas ecuatorianas pódense atopar en restaurantes, cafés e panaderías de todo o país. O distrito histórico de Quito, La Mariscal, e a cidade costeira de Guayaquil son destinos populares para os amantes da gastronomía que buscan probar sobremesas ecuatorianas. O Mercado Central de Quito e o Mercado de San Francisco de Cuenca tamén son excelentes lugares para degustar as sobremesas tradicionais ecuatorianas. Para aqueles que prefiren probar a súa man na elaboración de sobremesas ecuatorianas na casa, pódense atopar moitas receitas en liña ou nos libros de receitas.
