John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Filete de porco con repolo chino:
- 300 g Filete de porco
- 1 sopa Salsa de soia escura
- 1 sopa Salsa de soia lixeira
- 1 sopa Salsa de soia doce
- 1 sopa Viño de arroz
- 3 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 3 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 300 g Repolo chino (corazóns de follas)
- 1 sopa Aceite de cacahuete
- 1 TSP Sambal Oelek
- 200 ml Caldo de delicadeza (1 cucharadita de caldo instantáneo)
- 1 sopa Amidón de tapioca
Arroz xasmín:
- 75 g Arroz de xasmín
- 175 ml Auga
- 0,5 TSP Sal
Atender:
- 2 Tallo Perexil para adornar
instrucións
Filete de porco con repolo chino:
- Limpar e lavar o filete de porco, secar con papel de cociña, cortar primeiro en rodajas e despois en tiras. As tiras de filete de porco con salsa de soia escura (1 cullerada de sopa), salsa de soia lixeira (1 cullerada de sopa), salsa de soia doce (1 cullerada de sopa), viño de arroz (1 cullerada de sopa), sal mariña grosa do muíño (3 pitadas grandes) e pementa de cores. do muíño (3 pitadas grandes) Marinar uns 20 minutos. A continuación, coloque as tiras de filete de porco adobado nunha peneira de cociña, escorre ben a marinada e recóllea. A continuación, mestura a marinada co caldo de delicadeza (200 ml). Cortar os corazóns de follas de repolo chinesa en tiras. Quenta o wok, engade aceite de cacahuete (1 colher de sopa), quenta, engade as tiras de filete de porco, frite vigorosamente / frite e deslízase ata o bordo do wok. Engadir as tiras de repolo chinesa e saltear / sofreír. Engade Sambal Oelek (1 cucharadita) e frite todo brevemente. Desglaçar / verter o caldo de delicadeza e adobo e cociñar a lume lento durante uns 5 - 6 minutos. Por último, espesa co amidón de tapioca (1 cullerada de sopa) disolto nun pouco de auga fría.
Arroz xasmín:
- Poña a ebulición o arroz xasmín (75 g) en auga con sal (175 ml / ½ cucharadita de sal), remexe ben e cociña/incha coa tapa na posición máis baixa durante aprox. 20 minutos.
Atender:
- Preme o arroz xasmín nunha cunca lavada con auga fría e bótao no prato. Engadir o filete de porco con repolo chino, decorar cunha vara de perexil e servir con palillos.
