John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 Limón sen tratar
- 300 g Crema batida
- 400 ml Caldo de verduras
- 100 g Queixo Mascarpone
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Pementa do moedor
- 1 beliscar Azucre
- 500 g Filete de porco
- 200 g Arroz
- 50 g Xamón de Parma
- 50 g Parmesano Grana Padano
- 4 Ramas de albahaca
- 3 sopa Aceite de oliva
- 1 sopa Manteiga
- 1 Limón fresco
instrucións
Salsa de limón
- Lavar e fregar o limón, despois cortar pola metade e espremer. Mestura a nata, o caldo de verduras, 3 culleres de sopa de zume de limón, a reladura de limón e o mascarpone nunha cazola, deixa ferver e reduce a lume lento durante 20 minutos. Sazonar ao gusto con sal e pementa.
preparación
- Cortar os filetes de porco en medallones duns 2 cm de espesor, sazonar con sal e pementa. Cortar o queixo en rodajas. Cubra os medallóns de queixo e enróllaos nunha rodaja de xamón. Ferva o arroz en auga con sal ata que estea al dente, escorrer e escorrer. Arrincar as follas de albahaca.
carne
- Quenta o aceite nunha tixola grande e frite os medallones durante 2 minutos por cada lado. Retirar da pota e manter quente. Poñer a manteiga na tixola, engadir 2 culleradas de zume de limón e quentar brevemente. Pane os filetes nel.
brote final
- Mesturar o arroz, a albahaca e a salsa e servir cos filetes. Decorar con cuartos de limón.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 235kcalHidratos de carbono: 10.7gProteína: 9.4gGraxas: 17.4g
