John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Temperado
- 1 colher de chá Café de París
- 2 Pés do pé Allo
- 2 Polos Cebola de primavera
- 0,5 peza Limón (só o zume)
- 1 colher de chá Especia de orégano (mayora salvaxe).
para a salsa
- 500 ml Crema 30% de graxa
- 1 colher de chá Pemento de Espelette
- 75 g Granos de pementa en conserva verde (con zume)
- 75 g Sal do muíño
- 20 ml Taxa
o vexetal
- 0,5 peza Berenjena fresca
- 0,5 peza Calabacín (amarelo e verde) respectivamente
- 0,5 peza Pimentón (amarelo; laranxa) cada un
- 3 peza tomates
- 3 peza Cenorias
- 3 Polos Cebola fresca fresca
- 1 peza Cebola Vermella
- 1 peza Pementa e sal
- 10 g Xenxibre picado
por fritir
- 10 g Aceite de oliva
- 10 g Manteiga de ghee
instrucións
- Comeza por lavar ou limpar as verduras e despois cortalas nos anacos desexados. Poña dúas culleradas de ghee nun prato ou tixola e doe as verduras. Despois sazonan as verduras e engádense dúas cuncas de auga. Deixamos revolver ben e deixamos cocer,
- Poñer todos os ingredientes para a salsa nunha cazola pequena. Poñer a ebulición despois reducir o lume nun terzo e reducir a salsa. Ao final só tes que glasear a salsa cun pouco de manteiga.
- Lavar o solombo de porco baixo auga corrente e despois sécalo cunha toalla de papel. Non elimino os residuos de graxa existentes, só quito coidadosamente calquera pel de prata existente. Nunha tixola ou nun asador colócanse agora no medio as cebolas de primavera e os allos que cortei en anacos. Aquí vén o filete de porco temperado (segundo a lista de ingredientes). Fritir marrón por todas partes. Elimina o filete. A continuación, usa unha cunca de auga para soltar os aromas picantes do fondo. No seguinte paso, corte o filete en medallones (porcións). Poñer de novo na tixola e a tapa, deixar ferver a lume lento.
- Iso é todo. Cando estea todo listo, dispóñense os pratos e sérvense.
❤
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 62kcalHidratos de carbono: 7.6gProteína: 4.2gGraxas: 1.6g
