John Myers
Gratinado de cabaza e pataca
A receita perfecta de gratinado de cabaza e pataca cunha imaxe e instrucións sinxelas paso a paso.
- 300 g de cabaza Hokaido
- 300 g de pataca
- 125 gr Diced Kat ham
- 150 g de crema fresca con herbas
- 120 g de queixo fundido con herbas
- 200 g Emmental relado
- 50 ml Crema
- 50 leite ml
- Chives rings
- Sal
- Pementa negra do muíño
- Aceite de allo
- Dente de allo
- Prequentar o forno a 175 ° C. Untar con manteiga a cunca ignífuga e despois fregar ben o dente de allo.
- Cortar a cabaza Hokaido e eliminar o núcleo. Rale a cabaza Hokaido.
- Cortar as patacas en rodajas e cortar en aprox. Rebanadas de 3 mm de grosor. Cocer as rodajas de pataca medio cocidas en auga con sal e despois colar.
- Distribuír uniformemente as rodajas de pataca a medio cocer na cunca refractaria.
- Espolvoreo un pouco de queixo Emmental relado uniformemente por enriba.
- Agora estender unha capa de cabaza ralada.
- Esparexe o xamón de porco, cortado en dados, sobre a cabaza relada.
- Estender o resto das rodajas de pataca e espolvorear o resto da cabaza sobre elas.
- Para a marinada, mestura a crème fraîche coas herbas, a nata, o leite e o queixo procesado con herbas ata que quede suave. Sazonar a negro con sal e pementa do muíño. Coidado co sal, xa que o queixo fundido con herbas e o xamón xa están salgados en dados.
- Por último engade os aneis de ceboliño e despois bota a marinada sobre a pataca de cabaza. Agora espolvoreo o resto do Emmental relado por enriba para gratinar e unhas 2 culleres de sopa. Espolvoreo con aceite de allo.
- Poñer todo no forno prequentado a 175 °C e cs. Ás durante 60 minutos.
