John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Os rolos de peixe
- 5 disco Filete de abadejo
- 2 peza Cebola fresca
- 5 colher de chá Bacon cortado en dados
- 1 peza Pepino en escabeche en conserva. drenado
- 5 colher de chá Mostaza
- Sal
- Pementa negra do muíño
- 5 culler de sopa aceite de xirasol
A salsa
- 400 Mililitros Caldo de óso
- 1 peza Cebola picada
- 5 peza Grans de pementa
- 1 peza folla de loureiro
- 100 Mililitros Crema líquida
- 2 colher de chá Almidón alimentario
- Sal e pementa
- 1 grupo Aneto fresco
instrucións
- Pincelar os filetes de peixe con mostaza. Esparza por riba un pouco de cebola e pepino. Poñer no medio os cubos de touciño afumado. Botamos un pouco de sal e pementa por todo. Despois enróllase e pecha con pinchos de madeira.
- Forra unha bandexa de forno con papel manteiga. Poñer os rolos por riba e regar con aceite. A continuación, no forno, carril medio a 180 ° u superior. Fritir a lume inferior durante 15 minutos.
- Para a salsa usei o meu propio caldo feito de ósos, que teño sempre en stock. Agora entran a cebola, os grans de pementa de Jamaica e as follas de loureiro. Deixe todo a lume baixo coa tapa pechada da pota durante 35-40 minutos.
- Despois trituramos as cebolas no caldo. Engadir a nata e a maicena disolta nun pouco de caldo. Sazone ben de novo con sal e pementa. Para rematar, mestura o endro picado e deixamos reposar todo un rato co fogón apagado.
- Había patacas cocidas con todo. Despois estender a salsa no prato sobre o peixe e as patacas. Bo proveito.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 457kcalHidratos de carbono: 7.5gProteína: 4.5gGraxas: 46.2g
