Salsa de tenreira con cogomelos

Cortar a carne e a cebola en cubos pequenos. Cortar os pementos e cortar en aneis. Quentar aceite de oliva nunha tixola e fritir a carne en porcións, engadir e fritir as cebolas con cada porción, sazonar con sal e pementa e despois poñer nunha cazola. Engade a pasta de tomate á carne e refoga con ela. Agora enche o caldo de tenreira e o viño tinto e engade os pementos. Deixamos ferver uns 90 minutos. Ou ata que a carne estea suave e tenra. Mentres tanto, cortamos os cogomelos en follas (eu só usarei as cabezas) e fritímolos nunha tixola. Se a carne está suave e agradable, engade os cogomelos e quentaos. Se é necesario, sazona de novo e refina con Rama Cremefine. Os fideos ou ñoquis e o parmesano recén relado van ben con el.