Chucrut demasiado acedo: aquí tes o que podes facer respecto diso

Chucrut demasiado ácido: isto fará que o sabor sexa máis suave

Se queres preparar chucrut por ti mesmo, podes prestar atención ao seguinte durante a produción para que o sabor non se volva demasiado ácido ao final: Enxágüe brevemente a repolo branca con auga fría antes de continuar a procesar e, a continuación, deixe escorrer. Non obstante, se estás preparando chucrut comprado na tenda ou quentando o teu propio, estes consellos poden axudar:

• Engadir un pouco de azucre mentres se cociña. Esta medida tan obvia elimina a acidez do chucrut. Alternativamente, unha culler de sopa de mel funciona, por suposto.
• Engadir unha mazá finamente picada ou ralada ou unha pataca finamente picada tamén elimina a acidez do chucrut ao cociñar.
• Outra opción é engadir coidadosamente zume de mazá ou zume de ananás. Ambos suavizan o chucrut pero deben usarse con moderación para non distorsionar o sabor da herba.
• Se na casa tes marmelada caseira de cor clara, como marmelo, o azucre que contén tamén axuda a quitarlle un pouco a acidez ao chucrut.
• Alternativamente, pode refinar o chucrut con outros ingredientes que poden facer desaparecer un pouco o sabor ácido.