John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 kg Carne de cabaza de Hokkaido
- 3 medio Patacas
- 1 Cebola
- 3 Cebollas de primavera
- 2 Cenorias crúas
- 1 Pementos vermellos
- 2 mazás
- 1 L Caldo de verduras
- 200 ml Crema
- 200 ml Crema fráiche
- Sal
- Pimenta
- 1 Limón
- Canela
opcional
- 2 cravo Allo
- 2 Mandarina
- 4 follas Saga
- Xenxibre
- 1 TSP Dentes
- parmesano
- Vinagre balsámico
instrucións
- Lavar e cortar a cabaza, as mazás e os pementos. Pelar as patacas, as cebolas, o allo e as cenorias, as mandarinas. Lavar as cebolas de primavera. Cortar todo en anacos pequenos.
- Saltear as cebolas, o allo, as cenorias, as cebolas de primavera, o pementón, o xenxibre cun pouco de aceite nunha cazola grande. A continuación, engade a carne de cabaza, as mazás e as follas de salvia e refoga brevemente.
- Desglasar co caldo de verduras, engadir patacas, mandarinas, cravo e zume de limón. Cociña uns 25 minutos ata que a cabaza e as patacas estean brandas.
- Despois fai puré coa batidora de man ou batidora. Engade a nata e a nata fráiche ao gusto con sal, pementa, canela e outras especias.
- Servir con parmesano fresco e vinagre balsámico.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 69kcalHidratos de carbono: 1.3gProteína: 0.6gGraxas: 6.9g
