John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Sopa
- 2 Raíz de perexil
- 50 g Branco do porro
- 1 Cebola
- 100 g apio
- 2 sopa Fariña
- 20 g Manteiga
- 600 ml Caldo de verduras
- 60 ml Zume de uva branca / alternativamente zume de pera
- Sal, pementa, noz moscada, zume de limón
- 100 ml Crema batida
Brochetas de gambas
- 8 Gambas xigantes
- 2 sopa Aceite de oliva
- 4 ramitas Romeu
- 4 Brochetas de shish kebab
instrucións
Sopa
- Limpar as verduras, pelalas, cortalas en anacos e saltealas suavemente en manteiga (sen cor) e deixalas cocer un pouco.
- Espolvorear con fariña, remover e desglasar con caldo e zume.
- Deixar ferver a sopa uns 10 minutos, despois sazonar con especias e puré.
Pinchos de camaróns
- Quentar unha tixola con aceite e fritir as gambas. Sazonar con sal e pementa ao final.
- Poñer nun espeto os lagostinos fritidos e suxeitar a ramita de romeu. Manter quente
De servir
- Poñer a sopa en cuncas de sopa, engadir un pouco de nata montada e decorar cun pincho.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 122kcalHidratos de carbono: 5.4gProteína: 0.9gGraxas: 10.9g
