John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Flädele = filloas
- 50 g Fariña de trigo tipo 1050
- 2 PC. Ovos
- Sal
- Milk
- Manteiga
caldo
- 500 g Carne de sopa de tenreira
- 1 PC. Os de medula de tenreira
- 1,25 litro Auga
- Sopa de verduras
- Sal
- 2 PC. Dentes de allo
- Triturar os grans de pementa
- folla de loureiro
instrucións
Flädele = filloas
- Verter a fariña nun recipiente un pouco máis alto, engadir os ovos, o sal e o leite. Canto máis leite, máis finos podes cocer as filloas. Procesar todo nunha masa líquida cunha batidora manual.
- Quentamos a manteiga nunha tixola, botamos un pouco da masa líquida na tixola e enfornamos unha filloa, é dicir, darlle a volta ao cabo de 1 minuto aproximadamente para que se doure por ambos os dous lados.
- Cando as filloas estean feitas, córtaas á metade e cortalas en tiras finas. As raias finas son as "Flädele" que serven de inserción de sopa.
- "Flädele" tamén se pode cortar das filloas sobrantes.
O caldo
- Poñer a auga coa carne nun cazo e deixar ferver brevemente, despois baixar o lume, engadir a sopa de verduras, os dentes de allo, sal, grans de pementa e a folla de loureiro e deixar ferver.
- O caldo pódese facer con carne de tenreira, con polo ou só con verduras, segundo o teu gusto.
- Cando o caldo estea listo ponse "Flädele" nun prato de sopa e bótase o caldo quente por riba. Se queres, podes cortar as verduras e a carne en anacos pequenos e engadilas ao caldo sobre o "Flädele". Bo proveito.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 39kcalHidratos de carbono: 1.9gProteína: 6.4gGraxas: 0.6g
