John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 0,5 Porro, descansa
- 3 Cenorias
- 0,5 Fiuncho fresco, descanso
- 1 Cebola
- 0,5 Calabacín, descanso
- 2 sopa Aceite de oliva virxe extra
- 1 sopa Caldo de verduras en grano*
- 100 ml Crema
- 1 sopa Azucre
- 10 g Manteiga
- 1 Schnitzel de polo empanizado, o resto do domingo
instrucións
- Pelar a cebola e as cenorias, limpar o fiúncho e o allo porro. Cortar o fiúncho en cuñas e o resto.
- Quenta o aceite nunha cazola e frite todas as verduras agás o fiúncho durante uns 5 minutos. Engade o caldo de verduras en grano e bota un pouco de auga. Deixamos ferver uns 10 minutos a baixa temperatura.
- Agora fai puré todo e refina con nata.
- Derretemos a manteiga nunha tixola e fritimos nela os anacos de fiúncho. En canto collen algunha cor, botamos o azucre por riba e deixamos que se derrita. Revolver constantemente para que non se queime.
- Cortar o escalope de polo en tiras finas e tamén fritir na tixola.
- Poñer a sopa de verduras nun prato quente, colocar encima as tiras de carne e decorar co fiúncho caramelizado.
- * Ligazón a mesturas de especias: Caldo vexetal granulado
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 497kcalHidratos de carbono: 15.3gProteína: 1.3gGraxas: 48.7g
