John Myers
Contidos
show
Ingredientes
legumes
- 50 g Branca de cebola
- 250 g Raíz de perexil
- 400 g Feixóns verdes
- 2 sopa Manteiga
líquidos
- 400 ml Caldo de verduras
- 200 ml Crema
especias
- 1 sopa Herbas de Provenza
- 1 sopa Pementa negra do muíño
- 0,5 sopa Sal mariño do muíño
Topping
- 0,5 grupo Follas de perexil fresco
instrucións
preparación
- Desconxelar xudías verdes, branqueadas, conxeladas... Pelar e picar as cebolas... Lavar a raíz de perexil, pelar e cortar anacos grandes... Lavar as follas de perexil, secar, axitar e picar.
Cociñar
- Derretemos a manteiga nunha cazola e fritimos os anacos de raíz de cebola e perexil uns 5 minutos... desglaçar co caldo de verduras, deixar ferver e deixar ferver uns 10 minutos... engadir xudías verdes e cociñar uns 5 minutos. .. Engade a nata e fai un puré groso... pementa e sal... ferve brevemente e refina con herbas da Provenza.
Servir
- Encha a sopa nun prato fondo ou cunca de sopa e decora con follas de perexil
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 99kcalHidratos de carbono: 4.5gProteína: 2.4gGraxas: 8g
