John Myers
Contidos
show
Ingredientes
para a sopa
- 1 kg Patacas - peladas, cortadas en cubos
- 2 Cenorias - peladas, cortadas en cubos
- 2 sopa Aceite
- 2 Allo solo picado
- 1 Apple Boskoop - pelada, cortada en cubos
- 1 TSP Curry en po (indio)
- 2 sopa Azucre de cana
- 1 sopa Mejorana seca
- 200 ml Crema de leite de coco
- 1,25 litro Caldo de verduras
- Sal
- Pementa branca moída
Pinchos e decoración
- 12 Rebanadas de touciño
- 12 Pinchos de madeira
- 3 Cebolas - cortadas en aneis
- 2 sopa Fariña
- 2 sopa Mejorana fresca
- 1 sopa Aceite
instrucións
para a sopa
- Quentar 2 culleradas de aceite nunha cazola grande, saltear nela as patacas, as cenorias, o allo e a mazá. Bota o curry por riba e sua. Espolvoreo azucre de cana, mejorana e desglase todo con leite de coco e caldo vexetal. Poñer a ferver e cociñar cuberto durante 20 minutos
- Mentres tanto, coloque a fariña nunha cunca que teña unha tapa a xogo. Engade aros de cebola e axita a tapa por riba. Deste xeito, a fariña pega ás cebolas e queda menos fariña que desfacer
- Coloca o touciño en forma de onda nos espetos de madeira e fríteo nunha tixola sen graxa ata que estea crocante. Despeje 1 culler de sopa de aceite na graxa de fritir, engade aros de cebola e frite ata que estean dourados.
- Agora triturar a sopa coa batidora de man, sazonar ben con sal e pementa e dispor en pratos ou cuncas de sopa cos pinchos, aros de cebola e mejorana.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 94kcalHidratos de carbono: 7.3gProteína: 0.8gGraxas: 6.9g
