John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 400 g Fariña peneirada tipo 405
- 25 g Fermento fresco
- 250 ml Milk
- 125 g Azucre
- 2 Azucre de vainilla
- 1 Ovo
- 250 g Manteiga líquida
- 100 g Fariña peneirada
- 200 g pasas de uva
- 200 g Améndoas picadas
- 100 g Casca de limón
- 100 g Pela de laranxa
- 3 respingo Aromático de ron
- 3 respingo Sabor de améndoa amarga
- 0,25 TSP Maza
- 0,25 TSP Cardamomo moído
- 0,25 TSP Sal
- 75 g Manteiga líquida
- 100 g Azucre en po
instrucións
- Preparar unha masa a partir de 400 g de fariña tamizada e o leite lixeiramente quente e o fermento e deixar levar brevemente (30 min) nun lugar cálido.
- Amasar o azucre, o ovo e as especias, así como a manteiga líquida e arrefriada e deixar levar de novo nun lugar cálido durante 1 hora.
- Agora veñen as pasas e as améndoas. Engadir a pel de limón e a pel de laranxa e o resto da fariña. Volve a amasar todo ben e despois enche o molde para bolo. A cantidade está deseñada para unha forma de 38 cm. Se tes un máis pequeno, só tes que quitar un terceiro e facer Stollen Confectionary.
- Coloque a forma de stollen nunha folla de forno forrada con papel de forno cos lados abertos cara abaixo (non se preocupe, o stollen non vai filtrar) e coce a 200 ° durante unha hora. Despois de aprox. 30 minutos, retire a forma stollen e continúe cocendo o stollen durante o resto do tempo de cocción sen a forma.
- Pincela o Stollen aínda quente con manteiga derretida e espolvorea con abundante azucre en po.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 397kcalHidratos de carbono: 40.5gProteína: 2.3gGraxas: 25g
