Tempeh: así de saudable é o produto de soia fermentada

O tempeh é unha fonte saudable de proteínas para o futuro

Non só vexetarianos e veganos buscan unha alternativa saudable e rica en proteínas á carne. Cada vez son máis as persoas que comen carne de forma consciente, variada e baixa. Se queres cambiar a túa dieta nesta dirección, debes prestar atención ao tempeh.

• O primeiro nutriente que é probable que asocie co tempeh é a proteína. Porque o tempeh está feito de soia, que á súa vez son unha das principais fontes de proteínas para vexetarianos e veganos.
• A proteína contida no tempeh é moi compatible co noso metabolismo e favorece a construción muscular.
• Hai 19 g de proteína en 100 g de produto de soia, polo que o seu contido é moi similar ao da carne. Así, pode facilmente substituír un anaco de carne por tempeh.
• Se consumes máis proteína vexetal, tamén podes facer algo bo para o medio ambiente e o ecosistema. Comer máis carne non só supón un risco para a túa saúde senón que tamén prexudica o noso planeta.

Fonte de nutrientes saudables: tempeh

Hai máis no tempeh que só proteínas de alta calidade. O produto feito de soia ofrece unha variedade de vitaminas, nutrientes e minerais importantes. Estes poden cubrir unha gran parte das doses diarias planificadas e, así, contribuír activamente á súa saúde.

• Debido á fermentación, unha especie de fermentación, o tempeh adoita ser máis dixerible que outros produtos de soia. O alto contido de fibra tamén significa que moitas persoas o toleran mellor. Isto tamén é maior que no tofu máis coñecido.
• Ademais, o tempeh contén soia enteira, non só leite de soia como o tofu. Así, consérvase a faba enteira cos seus nutrientes. Isto fai que a alternativa de carne non só sexa máis saudable, senón tamén máis interesante no seu sabor e mordida. Podes atopar suxestións para preparar tempeh nun ou outro libro de receitas de soia.
• As vitaminas B tamén se poden atopar no tempeh. Especialmente a vitamina B2, que é moi importante para o equilibrio enerxético humano. Ademais, pódese mencionar a vitamina B7, que é de importancia esencial para a fortaleza da pel e do cabelo. A vitamina B9 en particular, máis coñecida como ácido fólico, é de inmensa importancia, especialmente para as mulleres durante o embarazo, por exemplo para a construción de ADN e para a división celular.
• Ademais das vitaminas, tamén podes consumir moitos minerais co produto de soia. Por exemplo, se comes 150 g de tempeh, xa cubriches a túa necesidade diaria de magnesio. O mineral é bo para o corazón, os ósos e a estabilidade do esqueleto humano.