John Myers
Tenda salsify: tes estas opcións
Ademais da vitamina A, numerosas vitaminas do grupo B e unha boa parte da vitamina C, o salsifí é rico na beleza vitamina E. Tamén hai minerais esenciais como o potasio e o calcio, o fósforo e o magnesio, así como o sodio. E, por último, pero non menos importante, o salsifí trae moita inulina, o que fai que o vexetal de raíz sexa moi interesante para os diabéticos.
- O salsifí negro recóllese entre outubro e abril e, polo tanto, é un vexetal saudable de inverno. Se plantou salsifí no xardín, ten sentido recoller as verduras sucesivamente. Deste xeito, consérvanse todos os nutrientes saudables.
- Unha adega fresca e escura ou un galpón seco é ideal para almacenar máis tempo o salsifí. Coloque os salsifís negros sen lavar nun recipiente co chan pegado a eles e cubra as verduras de inverno con terra. Se almacenas o salsifí sen tratar deste xeito, conservaranse durante unhas tres semanas.
- O compartimento vexetal da neveira é ideal para o almacenamento a curto prazo do salsifí. Se envolves as verduras de raíz non tratadas nun pano de cociña lixeiramente húmido, as verduras conservaranse durante aproximadamente unha semana.
- O salsifí negro que xa foi pelado só se conservará na neveira uns dous días.
Alternativamente, aínda tes a opción de conxelar o salsifí. - Consello: pelado, o vexetal de inverno picante e lixeiramente con sabor a noces lembra aos espárragos e, así, hai infinidade de formas de preparar o salsifí. Por certo: non só podes usar o salsifí para unha ensalada saudable, senón que as follas do vexetal de inverno tamén son nutritivas.
