As 5 receitas de coliflor veganas máis deliciosas

Contidos show

Receita vegana: empanadas de coliflor

Coa nosa primeira receita, preparas unhas deliciosas empanadas veganas.

Para 10 empanadas necesitarás os ramilletes de 1/2 coliflor. Tamén necesitarás 1 lata de garavanzos e 60 g de fariña de garavanzos, 1 1/2 cullerada de linhaça, 2 dentes de allo, 2 culleradas de perexil fresco picado, 1 cullerada de cebola en po, 1/2 cullerada de comiño, sal e pementa e un pouco de aceite de coco. para fritir.
En primeiro lugar, cociña as flores de coliflor en auga con sal.
Mentres tanto, coloque nunha cunca a fariña de garavanzos, as sementes de liño, a cebola en po, o comiño, sal e pementa a gusto e mestura os ingredientes.
Na batedora, mestura brevemente a coliflor acabada con garavanzos, perexil e allo picado finamente. Non mesturas moito tempo, non queres que se forme un puré. Os ingredientes só deben ser triturados.
Engade a mestura aos ingredientes restantes na tixela e mestura ben.
Formar 10 empanadas coa mestura e fritilas nunha tixola cun pouco de aceite de coco ata que estean douradas por ambos lados.

As ás de polo de coliflor son un delicioso prato vegano.

Ademais de 1 cabeza de coliflor, necesitas 100 g de fariña de garavanzo ou fariña de trigo para as ás de polo. Tamén 2 culleres de té de cúrcuma, allo e cebola en po, 1 cucharadita de sal, 4 culleres de sopa de pasta de tomate, 40 g de margarina, algo de pementa e 100 ml de leite vexetal.
A preparación é moi sinxela: mestura todos os ingredientes secos nunha cunca e despois engade o leite vexetal. Mestura todo ata unha masa suave.
Divide a coliflor en floretes aproximadamente do mesmo tamaño e bótaas individualmente no empanado.
Estender os ramilletes de coliflor empanados nunha tixola forrada con papel de forno e asar as ás de polo vegana nun forno prequecido a 220 graos durante uns 25 minutos.
Durante este tempo, mestura a pasta de tomate coa margarina. Saca os ramilletes de coliflor empanados do forno e sácaos un por un pola salsa de tomate.
Preparadas así, as ás de polo métense ao forno outros 20 minutos ata que estean douradas.

Seguro que tamén che gustará a nosa próxima receita.

Para a quiche, necesitarás 1 cabeza de coliflor, 300 ml de crema de avea, 150 g de fariña de espelta, 2 1/2 culleradas de fariña de millo, 1 cucharadita de fermento en po, 2 culleradas de aceite e 6 culleradas de auga.
Para as especias, necesitas 1 cebola finamente picada, sal e pementa, así como 1 cucharadita de allo en po e 2 cucharaditas de cúrcuma.
Mestura a fariña, o sal, a pementa, o fermento en po, o aceite e a auga nunha masa suave.
Fritemos a cebola nun cazo cun pouco de aceite e engadimos a coliflor e a cúrcuma. Deixamos que a coliflor coce un pouco ao vapor na pota pechada.
Mentres, estirar a masa e forrar un molde para quiche forrado con papel de forno.
Na batidora, mestura a mestura de coliflor e cebola coa fariña de millo, a crema de avea, o allo en po e un pouco de sal e pementa.
Estender esta mestura sobre a masa e cocer a quiche nun forno prequentado a 180 graos durante 35 minutos ata que estea dourada.

Se che gustan as sopas, aquí tes unha receita vegana con coliflor.

O ingrediente principal aquí é 1 coliflor enteira. Tamén necesitas 1 litro de caldo de verduras, 200 ml de leite de coco, 2 culleres de té de salsa de soia e 3 cebolas de primavera e 1 cucharadita de curry, e un pouco de sal e pementa a gusto para condimentar.
Ferva a coliflor picada no caldo de verduras durante uns dez minutos.
Mentres tanto, cortamos as cebolas en anacos pequenos e engádeselles á coliflor na pota xunto cos demais ingredientes.
Cociña a sopa durante outros sete minutos.
Cando a sopa arrefríe un pouco, triturala cunha batidora de man ata que teña a consistencia desexada.

Ademais, ten unha ensalada con coliflor para ti.

Ademais de 1 coliflor, necesitas 500 g de lentellas, 2 cebolas de primavera, 1 montón de follas de apio, 2 limas, 1 dente de allo, 1 cucharada de tahini e como especias 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pementa e 1/4 cucharadita de pementón en po e comiño.
É mellor remollar as lentellas lavadas durante a noite antes de cociñalas durante uns 25 minutos.
Durante este tempo, asar lixeiramente as flores de coliflor nunha tixola xunto coas verduras de coliflor cortadas en anacos máis grosos.
Picar finamente as cebolas de primavera e as follas de apio e engadir ás lentellas escorregadas e arrefriadas. Mestura tamén o zume de limón, o tahini e o allo triturado.
Ao final, engade as flores e as follas de coliflor, sazona ao gusto e mestura ben de novo.